醫(yī)院營養(yǎng)餐訂餐系統(tǒng)

隨著醫(yī)院全面迅猛發(fā)展，院區(qū)面積急劇擴大、病人的快速增加，給醫(yī)院的管理增加了成倍的壓力；同時新的形勢對醫(yī)院的管理體系提出了新的挑戰(zhàn)，因此需要采用更合理和人性化的后勤管理，給病人住院生活提供便利，提升醫(yī)院行業(yè)競爭力。信息化是現(xiàn)代化醫(yī)院發(fā)展的必然要求。

但是在現(xiàn)階段，醫(yī)院的信息化之路除了考慮先進性外，還要同時兼顧醫(yī)院的財務(wù)承受能力，因此必須先選擇投入不大，但能直接并大范圍提高管理效率、降低管理成本的信息化系統(tǒng)。  
    醫(yī)院營養(yǎng)膳食部門的訂餐管理是一個綜合管理的系統(tǒng)過程，涉及到營養(yǎng)專業(yè)、食品衛(wèi)生、食堂運作、行政管理、經(jīng)濟管理等多學(xué)科知識與運作。三甲醫(yī)院一般就餐率要求在80%--90%之間，原先采用飯菜票管理、手工進行訂餐、配餐、人工制作報表，由于數(shù)據(jù)量大，紙張記錄和統(tǒng)計，容易出錯、費時費力，管理工作繁瑣，工作中如果出現(xiàn)錯誤，查對困難。

三、系統(tǒng)功能簡介：

微控智慧食堂醫(yī)院訂餐系統(tǒng)主要由POS手持訂餐機、營養(yǎng)訂餐軟件、讀卡器、IC卡、報表查詢機、計算機、打印機組成。

微控智慧食堂醫(yī)院訂餐系統(tǒng)設(shè)計為以下幾個功能模塊：

1、基本信息管理

主要用于維護系統(tǒng)的正常運行所需的基本資料，這些基本資料包括膳食類型、餐次、病人類型、病區(qū)、科室、原材料、食譜類別、灶別等信息。

2、系統(tǒng)管理

主要用于維護系統(tǒng)的正常運行，包含客戶端認證設(shè)置、 IC 卡認證設(shè)置、操作員管理、權(quán)限管理、數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)恢復(fù)、數(shù)據(jù)結(jié)轉(zhuǎn)、數(shù)據(jù)導(dǎo)入導(dǎo)出、日志管理、讀卡器設(shè)置、手持訂餐機設(shè)置等與系統(tǒng)運行密切相關(guān)的模塊。

3、人員管理

對系統(tǒng)中病人從入院、轉(zhuǎn)科室到結(jié)算出院的整個過程進行管理跟蹤，并對病人使用的病人 IC卡從發(fā)行到回收整個卡流程進行統(tǒng)一管理，它包括預(yù)發(fā)卡（印刷、分配卡號等預(yù)處理）、發(fā)卡、掛失、充值、解除掛失、掛失結(jié)算、退卡、換卡等與IC卡相關(guān)的所有操作。

系統(tǒng)設(shè)有住院發(fā)卡及充值管理功能的用戶接待中心，是面向用戶服務(wù)的綜合接待窗口，負責(zé)接待和處理IC卡用戶的各種服務(wù)請求，負責(zé)全院持卡人的綜合業(yè)務(wù)，靈活的卡押金設(shè)置，開戶、掛失/解掛、凍結(jié)/解凍、掛失后重新補卡、查詢、身份參數(shù)維護以及設(shè)備標(biāo)識注冊等功能一應(yīng)俱全。

軟件可以直接從HIS系統(tǒng)中讀取病人的相關(guān)信息，只需要輸入病人的住院號，填寫預(yù)存金額，即可輕松完成訂餐卡發(fā)卡操作，可選自動收據(jù)打印。

簡便的臨時出入院訂餐管理功能，方便病人臨時出院退餐及入院訂餐

4、菜單管理

主要用來管理制作營養(yǎng)食堂每天每個膳食類型每個餐次的菜譜，方便不同患者的訂餐。軟件支持食譜總?cè)萘?萬條，20組不同系列菜單，一次性預(yù)編輯140天食譜，支持一鍵菜單復(fù)制功能，日食譜編輯更輕松，軟件加入日食譜導(dǎo)入導(dǎo)出功能，方便批量制作食譜。

5、訂餐管理

配餐人員持手持終端到病房和工作間，病人和醫(yī)務(wù)人員根據(jù)菜譜進行訂餐。 
    配餐人員持手持機到工作室將相關(guān)數(shù)據(jù)下載到 醫(yī)院訂餐管理軟件（無線手持機無需拿回膳食科數(shù)據(jù)采集處），并打印制作單和分發(fā)表送至飯?zhí)?。飯?zhí)萌藛T根據(jù)制作單制作菜品并根據(jù)分發(fā)表送餐，系統(tǒng)支持電子報表功能，醫(yī)院一次投入，省去后續(xù)高昂的維護及運營成本（紙張、打印機耗材），節(jié)約資源。

6、營養(yǎng)分析

針對病人患病的情況，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員配置不同的營養(yǎng)食譜，營養(yǎng)分析模塊可以對每種菜品的營養(yǎng)進行分析也可以針對某個病人某一段時間的訂餐營養(yǎng)情況進行分析。

7、財務(wù)管理

提供分組數(shù)據(jù)瀏覽和組合查詢， 用戶可以依照自己的意愿來快速找到您所要的數(shù)據(jù) , 提供豐富多采的圖文界面，分析醫(yī)院訂餐任意階段、任意時期的各類經(jīng)營、管理數(shù)據(jù)； 
    提供簡潔、清晰、全面的醫(yī)院訂餐經(jīng)營報表并由不同級別的管理人員進行調(diào)用；提供根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)預(yù)測將來可能發(fā)生的情況的超強分析功能，供醫(yī)院管理者調(diào)整下一步戰(zhàn)略目標(biāo)。

8、各類報表中心

① 住院處收款員日現(xiàn)金交款憑證；

② 原材料統(tǒng)計報表；

③ 詳細的個人消費查詢；

④ 訂餐發(fā)飯表（給派餐人員使用）；

⑤ 病區(qū)領(lǐng)飯統(tǒng)計表（給分飯人員使用）；

⑥ 廚房制餐表。

五、醫(yī)院訂餐系統(tǒng)的設(shè)計目標(biāo)：

1、提高服務(wù)：

提供良好的服務(wù),加強病人檔案管理、操作人員無現(xiàn)金交易管理，防止現(xiàn)金丟失，電腦化、科學(xué)化選餐，使病人消費明明白白，規(guī)范、可控、可跟蹤的服務(wù)給患者。 

2、增加患者的滿意度 

提高營養(yǎng)管理：充分發(fā)揮了計算機管理在營養(yǎng)素計算方面的作用，結(jié)合實際情況進行營養(yǎng)值計算，對病人不定期的開展熱能營養(yǎng)素和部分維生素及無機鹽測評。營養(yǎng)醫(yī)生加以指導(dǎo)，更有利于恢復(fù)健康。

3、提高效率

微控智慧食堂醫(yī)院訂餐系統(tǒng)有別于傳統(tǒng)的IC卡訂餐系統(tǒng)，本系統(tǒng)手持訂餐機支持全中文菜譜顯示，食譜自動分類及自動記憶功能能夠使醫(yī)院訂餐的業(yè)務(wù)處理速度更快、更準(zhǔn)確，真正實現(xiàn)了訂餐、統(tǒng)計、營養(yǎng)咨詢、測評的現(xiàn)代化管理，使?fàn)I養(yǎng)室的工作效率達到一個新的水平。

4、規(guī)范業(yè)務(wù)

IC卡改變多年陳舊的飯菜票制訂餐方式，訂餐機可支持小票打印功能，杜絕現(xiàn)金交易中的漏洞，避免交叉感染，既方便病人又提高工作效率。在科室伙食費收支上，統(tǒng)計準(zhǔn)確、快捷，收入與庫存余額隨時可查，清清楚楚。計算機管理增加了統(tǒng)計的透明度，使科室工作更加規(guī)范。

5、量化管理

微控智慧食堂醫(yī)院訂餐系統(tǒng)支持多院區(qū)共同管理，病人持一張卡可以在醫(yī)院的任何一個院區(qū)辦卡、訂餐及退卡，所有數(shù)據(jù)存放在同一數(shù)據(jù)庫內(nèi)，各院區(qū)獨立操作只能處理本院區(qū)的數(shù)據(jù)，互不干擾，醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)可以在總院查看所有數(shù)據(jù)，為醫(yī)院經(jīng)營和決策者提供更加及時、準(zhǔn)確的患者消費數(shù)據(jù)和管理信息，動態(tài)掌握業(yè)務(wù)發(fā)生過程中各環(huán)節(jié)的處理情況。從而提高醫(yī)院的管理效率，改善服務(wù)水準(zhǔn)；

6、全面了解醫(yī)院訂餐營業(yè)情況 

    1）、各類數(shù)據(jù)匯總和各類清單制作，全部由計算機及時、準(zhǔn)確、快捷地自動打??； 

    2）、徹底改變以往人工匯總和分單，反復(fù)抄寫，錯漏難查的局面； 

    3）、各種報表隨時按需打印輸出，方便采購、制作、送餐。方便記錄、核查、管理 ; 

    4）、徹底改變以往手抄報表不規(guī)范、不及時、錯漏多，不易擴展功能的被動局面。 

7、營養(yǎng)配餐，全面了解患者的營養(yǎng)情況  

    1）、對食譜進行科學(xué)快速的評價，根據(jù)需要進行科學(xué)合理的配餐； 

    2）、患者訂餐營養(yǎng)評價分析，特殊人群（高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病、肝炎、癌癥等）營養(yǎng)指導(dǎo)及平衡膳食的設(shè)計與評價。