衡陽生鮮賣場設(shè)計(jì)，衡陽生鮮超市設(shè)計(jì)需要注意以及須知：

基于以上的理論，我們才能設(shè)計(jì)出來好的吸引人的生鮮超市和店面呢？首先我們從當(dāng)下生鮮超市的現(xiàn)狀說起：

1.生鮮超市店鋪地理位置：在店鋪的選址上，大部分生鮮超市基本輻射周邊1公里，以生活區(qū)為主。

2.生鮮作為主入口，動線軌跡：每家超市的布局基本一致，外圍繞場一周即可完成全部生鮮的購買，入口處一般集中成品（便當(dāng)、熟食和烘焙品），中間島柜以冷藏凍品、調(diào)味品、果子、輕食為主。作為生鮮主力購買人群的家庭主婦與老年人不必穿梭在超市各個柜子中間，就可以很快完成一天餐食的采購。

3.生鮮源頭介紹隨處可見，比如電視大屏以及詳細(xì)標(biāo)簽介紹。

4.全透明生產(chǎn)過程。成品制作和半成品制作都是玻璃房，可以直接看到全部產(chǎn)品的制作過程。但是沒有現(xiàn)場烹飪，部分成品中央廚房直供。（烘焙商品除外）人力試吃和促銷介紹在打折時間段開展，但人力不多，基本上試吃品制作完成就不再站崗。很多生鮮產(chǎn)品都有生產(chǎn)端個人的介紹。

5.生鮮超市設(shè)計(jì)環(huán)境誘人，透露出大自然，倡導(dǎo)“設(shè)計(jì)實(shí)用主義”

無論是從色彩的提取、圖形的提煉、創(chuàng)意手繪、品牌故事，動線的合理規(guī)劃，還是個性化帶著本土元素的空間設(shè)計(jì)，無不讓人應(yīng)接不暇。

6.蔬菜、活魚、肉類等攤位的設(shè)置符合市場特點(diǎn)并與市場整體環(huán)境相協(xié)調(diào)，柜高、寬符合經(jīng)營、購買習(xí)慣，柜長不小于1.5米。柜面外側(cè)設(shè)有護(hù)欄，高度5－10厘米；活魚攤位設(shè)置隔水護(hù)欄于魚池（盆）上沿越5－10厘米，并向攤內(nèi)傾斜，以防水外濺造成通道濕滑。有剖魚操作臺（也可設(shè)置專間）；肉類柜臺宜用厚質(zhì)木板鋪面，便于切割。用于剁、切肉的砧板可直接固定在原質(zhì)木板的臺面上，或在柜臺內(nèi)統(tǒng)一留有擺放砧板的位置。肉類區(qū)柜臺上方應(yīng)設(shè)有專門懸掛肉類產(chǎn)品的位置和長度統(tǒng)一的掛鉤，便于整齊懸掛。肉類柜臺應(yīng)配合冷凍冷藏設(shè)備，提倡使用冷柜展賣。計(jì)量器具應(yīng)當(dāng)安置在消費(fèi)者容易看清的地方。
7.市場燈光明亮符合經(jīng)營、購物要求。主出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。
8.水管、電線要暗線鋪設(shè)（電線應(yīng)穿管）。攤位內(nèi)按經(jīng)營要求單獨(dú)配置符合安全的用水、用電設(shè)備。湘潭農(nóng)貿(mào)市場改造設(shè)計(jì)，湘潭農(nóng)貿(mào)市場改造升級咨詢壹番商超農(nóng)貿(mào)設(shè)計(jì)院
9.場內(nèi)上下水道應(yīng)確保通暢，采用沉井式暗渠（暗管）排水系統(tǒng)，并設(shè)防鼠隔離網(wǎng)和污物隔柵。主要通道與購物通道交叉處應(yīng)設(shè)窨井，窨井間距不宜大于10米，柜臺內(nèi)側(cè)設(shè)地漏。污水排放符合GB8978的要求。
10.經(jīng)營冷凍冷藏食品必須配備冷柜；冰鮮水產(chǎn)品要配備冰臺；豆制品、半制成品銷售要配備冷藏設(shè)施。
11.熟食鹵味、豆制品、醬菜等直接入口易污染食品設(shè)專間，面積符合衛(wèi)生規(guī)定要求。與活禽、活水魚柜臺、廁所、垃圾箱房的距離應(yīng)大于10米。前店后場的熟食鹵味專賣間使用面積不小于35平方米，其中經(jīng)營場所的使用面積不小于15平方米，預(yù)進(jìn)消毒間不小于2平方米。其他專賣間的使用面積不小于8平方米。前店后場的鹵味專賣間應(yīng)設(shè)隔油池。熟食鹵味必須使用冷柜展示展賣。
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