牛肉香精 牛肉香精生產(chǎn)廠家 牛肉香精廠家 牛肉香精價(jià)格 牛肉香精報(bào)價(jià) 牛肉香精添加量
一、簡(jiǎn)介
牛肉味精粉是以牛肉抽提物為主要原料,經(jīng)先進(jìn)的生產(chǎn)加工工藝精制而成的粉狀產(chǎn)品,呈黃褐色,有燉牛肉味、烤牛肉味,風(fēng)味獨(dú)特、香氣飽滿、口感醇厚、適合于各種復(fù)合調(diào)味料、膨化食品、各種外撒料、方便面醬料包、餐飲湯料、火鍋湯底、肉制品等領(lǐng)域。
二、性狀
【配料】食品用香料、食品用香精輔料。
一、具有醬牛肉的風(fēng)味,頭香明顯,體香飽滿使用方法一、西式肉灌腸、西式火腿類產(chǎn)品:根據(jù)肉制品生產(chǎn)廠家的設(shè)備、工藝條件不同,香精的添加使用方法也會(huì)有所不同,主要有三種方法:
1、采用注射(或不注射)、滾揉工藝生產(chǎn)西式火腿類肉制品,如鹽水火腿、莊園火腿、啤酒火腿、烤肉、烤通脊、三文治火腿等產(chǎn)品,可將香精溶解在腌制液中,隨注射或滾揉加入肉塊中;
2、采用精絞、拌餡工藝生產(chǎn)半乳化香腸產(chǎn)品,可在拌餡過(guò)程中加入;
3、使用斬拌機(jī)加工乳化型香腸,宜在斬拌時(shí)加入。