酵母抽提物 酵母抽提物生產(chǎn)廠家 酵母抽提物廠家 酵母抽提物價格 酵母抽提物報價 酵母抽提物添加量
中文別名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母膏
英文名稱:yeast
英文別名:Radix scutellariate = Root of Baikal
Skullcap; L-linalyl acetate
CAS: 8013-01-2
EINECS:232-387-9
外觀:淺黃色至黃色粉末
酵母抽提物是以食品用酵母為主要原料,以酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下,酶解自溶(可再經(jīng)分離提?。┖蟮玫降漠a(chǎn)品,并富含氨基酸、肽、多肽等酵母細(xì)胞中的可溶性成分,經(jīng)過深加工,徹底釋放酵母細(xì)內(nèi)的核苷酸物質(zhì)(I G),為高端食品食品提供豐富口感。
根據(jù)需要可添加適量輔料進(jìn)行調(diào)配,也可在生產(chǎn)后期增加美拉德反應(yīng)工藝,屬于食品配料。