辣椒油樹(shù)脂 辣椒油樹(shù)脂生產(chǎn)廠家 辣椒油樹(shù)脂廠家 辣椒油樹(shù)脂價(jià)格 辣椒油樹(shù)脂報(bào)價(jià) 辣椒油樹(shù)脂添加量
【產(chǎn)品名稱(chēng)】辣椒油(辣椒油樹(shù)脂)
【英文名稱(chēng)】capsicol
【CAS號(hào)】8023-77-6
1、性狀:暗紅至橙紅色澄明液體,用乙醇抽提者其顏色比抽提物要暗。略黏,有強(qiáng)烈辛辣味,并有炙熱感,可及整個(gè)口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端,姜之辣要在舌的邊緣和背部)。
2、溶解性:可部分溶于乙醇,溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油。
用途
辣味食品,辣味調(diào)味品,方便面調(diào)味料,醬菜,榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80--120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時(shí)可與其它液體調(diào)味料添加劑混和,然后逐步擴(kuò)大比例,使其在調(diào)味料中分布均勻即可。
辣味食品,辣味調(diào)味品,方便面調(diào)味料,醬菜,榨菜等。辣椒油樹(shù)脂亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調(diào)味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系