酵母抽提物 酵母抽提物生產(chǎn)廠家 酵母抽提物廠家 酵母抽提物價(jià)格 酵母抽提物報(bào)價(jià) 酵母抽提物添加量
中文別名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母膏
英文名稱:yeast
英文別名:Radix scutellariate = Root of Baikal
Skullcap; L-linalyl acetate
CAS: 8013-01-2
EINECS:232-387-9
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酵母抽提物(又稱酵母提取物、酵母味素),英文名稱為Yeast extract。為了便于記憶,根據(jù)國際通用規(guī)則,將其縮寫為YE
酵母抽提物是以食品用酵母為主要原料,以酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下,酶解自溶(可再經(jīng)分離提?。┖蟮玫降漠a(chǎn)品,并富含氨基酸、肽、多肽等酵母細(xì)胞中的可溶性成分。根據(jù)需要可添加適量輔料進(jìn)行調(diào)配,也可在生產(chǎn)后期增加美拉德反應(yīng)工藝,屬于食品配料。