產(chǎn)品分類 更多>>
SOD SOD生產(chǎn)廠家 SOD廠家 SOD價(jià)格 SOD報(bào)價(jià) SOD添加量
[中文]: 超氧化物歧化酶
[英文]: superoxide dismutase;SOD
[說(shuō)明]: 在機(jī)體內(nèi)催化超氧負(fù)離子基O-2歧化成為氧化氫和氧氣的酶類。產(chǎn)物過(guò)氧化氫再由過(guò)氧化氫酶催化生成水和氧氣。超氧化物歧化酶可以含有不同的金屬離子，如銅、鋅、錳、鐵等
性狀
白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒，或?yàn)槌蚊鞯牡S至深褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能將蛋白質(zhì)肽中的α-谷氨酰基轉(zhuǎn)化成肽中賴氨酸殘基的ε-氨基。轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶催化交聯(lián)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)改性，改善蛋白質(zhì)的塑性、持水性、水溶性和功能性，作為一種蛋白質(zhì)的改良劑在食品工業(yè)中存在著很大的應(yīng)用前景。
用途
SOD 在蔬菜水果中含量較高，如香蕉、山楂、刺梨、獼猴桃、大蒜等，其他如扇貝、雞肉等中也有分布。SOD 的活性在果皮中高于果肉，在新鮮水果中高于放置后的水果。并以各種形式被加工成保健品和食品添加劑等作為使用，如添加有 SOD 的牛奶、啤酒、軟糖等類型的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 [6] 。
超氧化物歧化酶日化工業(yè)方面
皮膚衰老和損傷是人體衰老的重要特征，而人體衰老是由于活性氧類自由基堆積或產(chǎn)生障礙的后果，體內(nèi)的多余自由基會(huì)引起細(xì)胞損傷以及色素沉著。由于人的皮膚直接與氧氣接觸，會(huì)造成皮膚的老化和損傷。外源 SOD 的補(bǔ)充有利于延緩皮膚衰老 祛色斑的功用。故國(guó)內(nèi)外許多化妝品廠家都在自身產(chǎn)品中加入了一定比例的 SOD。如法國(guó)的雅詩(shī)蘭黛石榴水、日本的 SKII 神仙水，以及國(guó)內(nèi)大寶 SOD 蜜等
