紅曲紅是以大米為主要原料,采用紅曲菌液體發(fā)工藝和獨(dú)特的提取技術(shù)生產(chǎn)的粉狀食用色素。該產(chǎn)品具有色價(jià)高,色調(diào),光熱穩(wěn)定性好,PH適用范圍廣,既能水溶又能醇溶,,使用方便等特點(diǎn)。
一、紅曲紅與普通的化學(xué)色素不同
紅曲紅是從大米中提取出的食用色素是把大米用紅曲霉素,通過液體深層發(fā)以后,得到的紅色粉末狀物質(zhì),他對(duì)人體吸收后不會(huì)產(chǎn)生不良影響,而且能起到的重要作用,可清理中的重金屬和有害物質(zhì),。
二、紅曲紅色素應(yīng)用范圍: