VGB-798型烤地瓜機(jī) 技術(shù)參數(shù) 電壓：220V 功率：4500W 產(chǎn)量：20Kg/H 重量：120Kg 溫度：1-300℃ 規(guī)格：640*440*1950mm 機(jī)器特點(diǎn) 1、傳統(tǒng)爐每斤生地瓜可烤制7兩熟地瓜，而電爐溫度高，時(shí)間短，水分散失少，每斤可烤制0.85斤數(shù)地瓜。 2、傳統(tǒng)爐一般經(jīng)化工桶改裝而成，所烤地瓜對(duì)身體有害，且污染嚴(yán)重，現(xiàn)在已禁止使用。而使用我們生產(chǎn)的紅泥烤爐不僅干凈衛(wèi)生,而且烤出的地瓜味香甘甜,生產(chǎn)不存在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，地瓜銷售價(jià)高于傳統(tǒng)烤法1-3元。 3、該機(jī)使用無(wú)煙碳 ,占地面積0.2平方米，重量120公斤，每爐可烤制20斤，約60－120分鐘一爐,才能地瓜的口感和質(zhì)量。該機(jī)具有保溫功能，無(wú)需專人看管，月效益5000－6000元。 4、該機(jī)適合車站、商廈門前等繁華地段使用，一般20天即可收回全部投資，是中小投資者的理想選擇。 東北市鎮(zhèn)過(guò)往行人較多的街上，?？梢月?tīng)到“地瓜乎”的吆喝聲。這種買賣民間稱為“賣烤地瓜的”，冬天比較常見(jiàn)。 　　地瓜，關(guān)里人叫“白薯”或“紅薯”，可東北人只叫它地瓜，許多人卻不知道白薯、紅薯是東西。過(guò)去認(rèn)為地瓜是山東出產(chǎn)的好，所以賣生地瓜的常吆喝“山東的大地瓜”，以示“”。 　　地瓜可以煮（東北人稱“烀”）、蒸或切塊與米一起做粥，也可以將熟地瓜切成片晾“地瓜干”吃。在東北這都是人們?cè)诩依锏某苑?，很少能在街上買到。而“烤地瓜”則正相反，基本沒(méi)人自己做，都是從街上買來(lái)吃。 　　賣烤地瓜所用的爐子，過(guò)去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開(kāi)圓口，再做成蓋子。爐膛里一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。爐的下層是煤爐。也有的把煤爐和上面的“籠屜”分開(kāi)，生好火之后再把上層坐上去。因?yàn)榈毓媳旧砭秃泻芨叩奶欠?，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預(yù)備碗筷，只要洗凈烤熟就可以吃，所以賣這種熟食只要再有一桿秤就可以開(kāi)張，甚至連秤都不用，直接按地瓜的大小論價(jià)錢。 　　烤地瓜用的燃料是煤。但過(guò)去多不用好煤，而是用別人用過(guò)而沒(méi)充分燃燒的“煤核兒”。這種煤核兒都是從爐灰中挑出來(lái)的。以前“揀煤核兒”是窮人家孩子常干的營(yíng)生。賣烤地瓜的從他們手里以比煤低得多的價(jià)錢買來(lái)或用熟地瓜來(lái)?yè)Q。如果是自己家里有揀煤核兒的孩子，則連這筆開(kāi)支也省下了。用煤核地瓜不僅成本低，而且沒(méi)有煤煙味，火候也很適合，稱得上是一種“物美價(jià)廉”的選擇。 　　賣烤地瓜的多是在距離自家比較近的固定地點(diǎn)。一來(lái)爐子較大不易移動(dòng)，二來(lái)煤和地瓜運(yùn)送也方便。當(dāng)然這一地點(diǎn)要靠近市場(chǎng)或行人比較多才能好做生意。如果要走得遠(yuǎn)一點(diǎn)或者是流動(dòng)著賣就需要有車，但買車的錢也是一筆不小的開(kāi)支。由于干這一行不需要復(fù)雜的設(shè)備和手藝，而且原料和材料來(lái)源比較充足，很多人都是春夏賣菜或做其他小生意，天冷了以后買新地瓜入窖貯藏再做這行。在人們看來(lái)，這雖是個(gè)小買賣，但守著爐子推著車，凍不著也累不著，發(fā)不了財(cái)也虧不了本兒，掙些錢補(bǔ)貼家用也算是不錯(cuò)的營(yíng)生了。