江蘇信發(fā)餐飲管理有限公司注冊于(2002年)管理食堂承包食堂托管食堂（工廠食堂承包、企業(yè)食堂承包、醫(yī)院食堂承包、學(xué)校食堂承包、學(xué)校食堂承包 、職工食堂承包）；配菜送菜（蔬菜配送、糧油配送、肉類配送、大米配送、調(diào)味品等主副食品配送）；快餐配送等食堂管理一體化的餐飲管理公司。 食堂管理一體化的后勤服務(wù)公司，目前在閩南三角地區(qū)已為40多家企業(yè)提供的食堂管理服務(wù)。現(xiàn)每日供餐總量超過8萬多份并得到各企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及員工的肯定及好評。 相信在未來的日子里，我們能夠攜手同往，與時俱進(jìn)，共同創(chuàng)造一片嶄新、輝煌的天地！ 眾所周知，一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個科學(xué)的膳食計劃。事情人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經(jīng)營，貨源團(tuán)購，價廉物美，能長期優(yōu)惠的價格，量的伙食穩(wěn)定供應(yīng)。實(shí)現(xiàn)客戶期望，奉獻(xiàn)滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。 一、食堂承包方式 由我方委派廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行廚房管理、經(jīng)營，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，每天餐費(fèi)為 6-20 元，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營。 二、食堂管理方案 1 、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。 2 、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)工作。 3 、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。 4 、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認(rèn)。 三、食堂承包優(yōu)勢 1 、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。 2 、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。 3 、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。 4 、配備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應(yīng)俱全，飽受員工歡迎。 四、承包獲利方式 1 、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴(kuò)大市場網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。 2 、廚房工作人員和管理人員經(jīng)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提益。 3 、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。 4、努力 鉆研烹調(diào)技藝，開發(fā)適銷對路的菜品， 銷售過程中控制每單位菜品的重量， 加強(qiáng)預(yù)估核算， 減少剩菜浪費(fèi)。