鳳凰單叢傳說(shuō) 　　傳說(shuō)南宋末年宋帝衛(wèi)王趙昺，南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，侍從識(shí)得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，讓昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，賜名為“宋茶”。后人稱(chēng)“宋種”，其茶樹(shù)原稱(chēng)鳥(niǎo)嘴茶，生長(zhǎng)在海拔1000米左右處草坪地的石山間。后人慕帝王賜名“宋茶”名聲 ，爭(zhēng)相傳種，經(jīng)過(guò)一代又一代長(zhǎng)期繁衍種植，至清乾隆嘉慶年間(1736－1820年)，茶區(qū)初見(jiàn)端倪。同時(shí)由于鳳凰茶品質(zhì)優(yōu)異，便成為清朝庭貢品和中國(guó)名茶之列。古人種茶不茍株行距，隨意取種苗在村前屋后或坡地石間種植，從不修剪任其自然生長(zhǎng)成大樹(shù)，采茶時(shí)則留頂芽以保養(yǎng)茶樹(shù)，形成滿(mǎn)天星似的形狀各異片片古茶林和近兩萬(wàn)株大樹(shù)茶 。宋種是鳳凰單叢中的，是指用從樹(shù)齡有數(shù)百年的老樹(shù)上采下來(lái)的茶青精制而成的頂極烏龍茶。 鳳凰單叢品牌 　　　鳳凰單樅的產(chǎn)銷(xiāo)歷史已有900余年。1955、1982、1986年獲商業(yè)部全國(guó)名茶稱(chēng)號(hào)，1986年在全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上被評(píng)為烏龍茶之首。1990年由汕頭市茶葉進(jìn)出口公司潮州分公司生產(chǎn)的金帆牌鳳凰單樅被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶。1989年農(nóng)牧漁業(yè)部在西安召開(kāi)的名茶評(píng)比會(huì)上獲名茶金杯獎(jiǎng)。1991年在“中國(guó)杭州國(guó)際文化節(jié)”上榮獲“文化名茶獎(jiǎng)杯”。在國(guó)內(nèi)主銷(xiāo)閩、粵，出口日本、新加坡、泰國(guó)、港澳等和地區(qū)。 　　鳳凰茶既是傳統(tǒng)名茶，又是歷史名茶。近數(shù)十年來(lái)，鳳凰茶在市級(jí)、省級(jí)、、國(guó)際級(jí)的茶葉評(píng)比會(huì)上，屢獲殊榮；僅在18次、國(guó)際級(jí)評(píng)比中就獲得金杯9個(gè)、8塊和銀杯4個(gè)及其他15個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)(其中國(guó)際級(jí)8項(xiàng))，博得與會(huì)者和廣大群眾的好評(píng)和贊揚(yáng)。正如《潮州日?qǐng)?bào)》報(bào)道：美國(guó)前總統(tǒng)尼克松訪(fǎng)華，品嘗鳳凰茶后，結(jié)論是 ¨比美國(guó)的花旗還要提神?！дf(xié)副主席葉選平品味鳳凰茶后說(shuō)：¨喝了鳳凰茶，其他茶就不想喝了?！毡静枞~博士松下智先生說(shuō)：¨鳳凰茶是中國(guó)的國(guó)寶?！?