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筋頭巴腦 老鴨湯加盟 筋頭巴腦技術(shù) 筋頭巴腦加盟
筋頭巴腦 老鴨湯加盟 筋頭巴腦技術(shù) 筋頭巴腦加盟火鍋是傳統(tǒng)的飲食項(xiàng)目,在我國(guó)具有悠久的歷史,深受大眾喜愛(ài)?！巴趵蠈?shí)筋頭巴腦”高品質(zhì),低價(jià)位,把工薪階層,普通市民作為主要消費(fèi)群體,同時(shí)又以其特色吸引高消費(fèi)群體,從而穩(wěn)定的飲客群?！敖铑^巴腦”加盟店,已遍及全國(guó),開(kāi)一家火一家,隨著品牌宣傳力度加大,必將取得可喜的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
鍋的特色:
不干辣、不燥熱、油而不膩
不渾湯、不糊鍋、清爽自然
不上火、不長(zhǎng)痘、中藥配制
筋頭巴腦是東北人的土話,是指做菜用后的牛肉下角料,帶筋的肉、骨也是筋頭巴腦。這個(gè)詞聽(tīng)起來(lái)就有嚼頭。
東北人喜歡吃筋頭巴腦是有傳統(tǒng)的,在電視劇《闖關(guān)東》里,潘五爺對(duì)朱開(kāi)山說(shuō):兄弟,八歲我就跟著我爹闖關(guān)東,你知道那時(shí)候我想吃的是啥?朱:啥啊?潘:醬牛肉。尤其是你們朱家鋪?zhàn)拥倪@種醬牛肉。你知道我愛(ài)吃醬牛肉的啥地方?朱:啥地方?潘:筋頭巴腦!這個(gè)筋頭巴腦是有嚼頭了。翻過(guò)來(lái)嚼,覆過(guò)去嚼,能把那醬牛肉的滋味全都咂摸凈了,別提多舒服了!……
筋頭巴腦雖然被東北人吃了一百多年,但是筋頭巴腦與火鍋的結(jié)合,并成為一個(gè)流行的餐飲品牌確是近年的事情了。
筋頭巴腦鍋,可以說(shuō)是具有鮮明東北地方特色的火鍋。它不同于傳統(tǒng)火鍋,是結(jié)合了東北燉菜、熬湯的特點(diǎn),燉好的“筋頭巴腦”為主料,采用火鍋的吃法,可以“涮”一些輔料。
王老實(shí)筋頭巴腦由精通火鍋技術(shù)的廚師研究并經(jīng)過(guò)不斷的改良和完善后,由排酸后的牛肉、牛筋、牛心管、牛板筋、牛健筋和幾十種上等中草藥精心烹制而成,現(xiàn)已形成自己獨(dú)特的口味,具有強(qiáng)身健體,養(yǎng)腦益智,開(kāi)胃健脾,舒筋活血,美容養(yǎng)顏之功效。辣而不燥,溫而不火,香而不膩,是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)美食。
