外形特征 狹義的野鴨系指綠頭鴨，別名為大綠頭、大紅腿鴨、大麻鴨等，是常見的大型野鴨、也是除番鴨以外的所有家鴨的祖先，是目前開展人工馴養(yǎng)的主要對象。 20世紀80年代開始，我國先后以德國和美國引進數(shù)批綠頭野鴨，進行繁殖、飼養(yǎng)、推廣，成為我國各地開發(fā)特禽養(yǎng)殖的新項目。近年來，在廣州、南昌、上海、南京、北京、成都等地都已形成了綠頭野鴨的繁殖生產(chǎn)基地。隨著市場的經(jīng)營擴展以及人們進一步對綠頭野鴨的接受，綠頭野鴨不僅在國內(nèi)市場包括港澳地區(qū)大有銷路，而且是日本、西歐等國際市場消費的一個新熱點，深受國內(nèi)外市場歡迎。開發(fā)綠頭野鴨養(yǎng)殖是發(fā)展、、養(yǎng)禽業(yè)的新途徑以及出口創(chuàng)匯的新產(chǎn)品。 經(jīng)濟價值 綠頭野鴨80日齡開始飛行并開始產(chǎn)蛋，每年2～5月、8～12月是野鴨的產(chǎn)蛋高峰期。 野鴨從出殼到成鴨出欄可不用打防疫針，成活率達95%以上。適應(yīng)性強，對飼養(yǎng)環(huán)境要求不嚴，無論是旱地、小溪、江河、魚塘都是養(yǎng)鴨的場所。生長快，飼養(yǎng)周期短。一般70天就可上市出售，體重達1.4千克。野鴨飼養(yǎng)成本低。從出殼到肉鴨上市每只平均耗料5千克，養(yǎng)殖容易，效益高。 綠頭野鴨具有適應(yīng)粗放的飼養(yǎng)環(huán)境，生長速度較快，成活率較高的優(yōu)點，養(yǎng)在竹木簡易棚舍中，一個月存活率高達98%，種野鴨也較早熟，較早164日齡可見蛋。年產(chǎn)蛋100個左右，以全年來計產(chǎn)量上半年占65%左右，種野鴨以公母配比1：6時，種蛋受精率可高達90%以上，炎熱的七、八月份可達85%，可以全年孵化育雛生產(chǎn)商品野鴨，冬季亦產(chǎn)蛋。不像某些珍禽有明顯繁殖季節(jié)。如以種蛋受精率和孵化率各85%，育雛率95%計算，一只母野鴨一年又可繁殖小鴨70只左右，加強飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋量仍可提高，商品野鴨4周齡體重平均達到445 克，耗料1081克，9周齡平均達到1167克，耗料3120克，一般60～70日齡可上市，全期料肉比3.7：1。此時期宰殺加工，肉質(zhì)鮮嫩，肉味較好，全凈膛屠宰率可高達87.5%，脂肪很少。如再飼養(yǎng)下去體重增加并不多，耗料較多，只是羽毛更豐滿美麗。