麥芽糊精是以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)酶法低度水解精致、噴霧干燥制成的不含游離淀粉的淀粉衍生物。麥芽糊精介于淀粉和淀粉糖之間，水化力較強(qiáng)，有良好適度的粘性，有較好的載體和增稠作用，幾乎沒有甜度或不甜。該產(chǎn)品具有耐熱性強(qiáng)，吸濕性小，不易結(jié)團(tuán)，成膜性好等特點。
產(chǎn)品外觀：白色無定性粉末、無肉眼可看見雜質(zhì)。
主要用途：麥芽糊精廣泛應(yīng)用于各種糖果、保健食品、方便食品、西餐食品、各種罐頭、冷飲、冷食、嬰兒奶粉、豆奶粉、固體飲料、所料制品等。
包裝：25kg袋裝。
貯存：避光、密封、干燥陰涼處貯存，注意防潮。
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麥芽糊精
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