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蛋黃液是新鮮雞蛋經(jīng)過去殼、蛋清分離、巴氏殺菌等工藝制成的液態(tài)產(chǎn)品。蛋黃液在食品安全上優(yōu)于新鮮雞蛋，從根本上解決了食品生產(chǎn)廠家手工打蛋遇到的細(xì)菌超標(biāo)、致病菌殘留、蛋殼殘留蛋液等實(shí)際問題，因而廣泛的應(yīng)用于糕點(diǎn)、方便面、餅干、曲奇、沙琪瑪、蛋卷等面制品中，起到鮮蛋固有的作用；用于冰淇淋中，起乳化作用，用于提高冰淇淋的保形性，并改善其風(fēng)味；用于麥片、米粉、奶粉中作調(diào)味品，增加營養(yǎng)、改善口味。
可根據(jù)客戶的特殊規(guī)格、需求定量生產(chǎn)。
