我們公司愿與有志于飲料加工的企業(yè)共同提高果汁加工產品的水平，為此提供以下有關情況供參考。
目前我國果汁加工類型分為兩種類型：
1、在原料產地加工濃縮果汁，將其以工業(yè)原料的形式運銷（出口或內銷）；然后飲料加工企業(yè)（購買）使用濃縮果汁，經兌水稀釋、調配、殺菌、包裝成消費者產品。這是現(xiàn)代果汁加工業(yè)的模式。
2、在原料產地加工原果汁，同時直接使用原果汁，經兌水稀釋、調配、殺菌、包裝成消費者產品。這是傳統(tǒng)果汁加工業(yè)的模式，銷售區(qū)域局限于產地附近。
目前市面上的蔬果飲料有：
1、 蘋果汁 2、草莓果肉果汁 3、刺梨果汁飲料 4、梨果粒飲料 5、紅葡萄汁 6、山楂果汁 7、山楂果茶 8、中華獼猴桃汁 9、沙甜 柚果汁 10、胡蘿卜汁 11、筍汁 12、芹菜混濁汁 13、茼蒿汁 14、冬瓜汁飲料 15、冬瓜荷葉露 16、蕺菜汁飲料 17、 漿果飲料 18、粒粒紅毛丹飲料 19、復合型香蕉飲料 20、蓮子紅棗保健果茶 21、菊糖蘋果復合飲料 22、魔芋草莓復合顆粒飲 料 23、苦菜沙棘復合飲料 24、苦瓜菠蘿復合飲料 25、桃汁等。
目前果汁消費產品類型分為：
果肉型（混濁汁）、清汁型；按濃度分為、稀釋型（5~50%各種）；
制取果汁工藝流程如下（僅供參考）
果肉型（混濁汁）
原料→清洗→（去皮）→破碎→軟化→多道打漿→多效濃縮→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口（PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等）
清汁型
原料→清洗→（去皮）→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→過濾（超濾）→多效濃縮→微細化→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口（PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等）
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