植物水解蛋白粉產(chǎn)品氨基酸含量高，口感極為鮮美，回味悠長。能強化食品營養(yǎng)成分和鮮美感，有遮掩異味的功能?？商娲毒?、1 G等鮮味劑。
應(yīng)用范圍、添加量：
在雞精、雞粉、雞汗、方便調(diào)料、湯料、肉制品、風味視頻中添加?？裳a充氨基酸，提高營養(yǎng)成分，且能起到增加鮮度、改善口感，掩蓋異味的作用，還可降低味精、1 G的使用量，提品檔次，降低成本。
在肉味香精的生產(chǎn)中添加，參與美拉德反應(yīng)，提供反應(yīng)所需的氨基酸，是反應(yīng)出的肉味香基更為，口感更為飽滿，也可作為載體使用。
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水解植物蛋白粉
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