曾經(jīng)作為街頭小吃新銳的烤面筋，（據(jù)我所知）已火爆流行了4,5個(gè)年頭了，我閑暇時(shí)時(shí)常會想：不知是位先輩發(fā)明的它，發(fā)明的這種燒烤吃法，發(fā)明了這種賺錢方式，不知這位高人當(dāng)時(shí)有沒想到：它會以如此經(jīng)久不息的生命力席卷了整個(gè)神州大地，他沒申請專利一定很后悔---- 我們正處在信息時(shí)代，暢通的信息反過來證明了網(wǎng)絡(luò)的強(qiáng)大，根據(jù)2012我與全國各地廣大網(wǎng)友的交流接觸，得以對烤面筋現(xiàn)狀及發(fā)展前景有如下之分析—— 一·流行地域分析: 目前烤面筋小吃主要還是集中在各省會城市，其中以鄭州，西安，濟(jì)南，北京，武漢，南京，深圳等為（杭州2012年發(fā)展的也很快），所對應(yīng)省份的地級市及縣城也較火爆，我分析以面食為主及人口密集地區(qū)發(fā)展勢頭非常強(qiáng)勁，有的地方一家挨一家，競爭很大，初學(xué)者掌握核心競爭力的醬料口味是必須的，也可以后來居上。全國大部分地區(qū)還沒發(fā)展到或剛剛開始零星有人在做，發(fā)展空間還是比較廣闊。 二·價(jià)格趨勢分析：全國售價(jià)大部分還是一元一串，普遍賣一元的莫過于西安，鄭州了，做得較大也是一元，接觸的上海網(wǎng)友都說他們那是兩元一串，但也并非大上海價(jià)格高，也有湖南湖北等地方也有賣兩元的，有些內(nèi)地小縣城消費(fèi)反而高，價(jià)格也賣的上去。隨著2012下半年面筋粉的逐步提價(jià)，2013年一元一串的烤面筋時(shí)代應(yīng)該即將終結(jié)，不管面筋粉漲，只要能賣1.5元以上，我們必定會賺得更多。 三·經(jīng)營狀況分析：烤面筋小吃雖然很火，但真正賺錢發(fā)財(cái)?shù)倪€是少數(shù)，除了每個(gè)經(jīng)營者個(gè)體原因之外，決定烤面筋生意好壞的因素有倆個(gè)，一個(gè)是有沒有為之上癮產(chǎn)生回頭客的醬料口味，一個(gè)是有沒有人流量大的地方，這當(dāng)然也離不開個(gè)人因素所起的作用。烤面筋項(xiàng)目投資小，利潤高，生意火爆，一定吸引了并將繼續(xù)吸引著很多想小本創(chuàng)業(yè)的人投身其中，但烤面筋的本質(zhì)決定了味道好的生意就特別好，味道差的就特別差。 技術(shù)包括： a:燒烤專用面筋的各步驟詳細(xì)制作工藝 b:面筋的入味方法 c:調(diào)味湯的的配方以及制作方法 d:各種外用醬料的配方（備注：做面筋的各種材料里都能買到） 投資收益分析 （1）投資分析 客戶如果要以店鋪的形式經(jīng)營，主要就是店鋪?zhàn)饨鸬耐度耄蝗绻橇鲃?dòng)經(jīng)營的話只要再有1000元左右的流動(dòng)資金即可開張。 （2）收益分析 由于原料重要是面筋粉，烤面筋的成本更加低廉，一串的成本只有0.3元左右，售價(jià)1.0元，利潤率為70℅左右，每天銷售500-800串，就有350-560元的利潤，每個(gè)月就有萬元的收入。如果規(guī)模加大你的利潤會更多。 技術(shù)包括： a:燒烤專用面筋的各步驟詳細(xì)制作工藝 b:面筋的入味方法 c:調(diào)味湯的的配方以及制作方法 d:各種外用醬料的配方（備注：做面筋的各種材料里都能買到） 投資收益分析 （1）投資分析 客戶如果要以店鋪的形式經(jīng)營，主要就是店鋪?zhàn)饨鸬耐度?；如果是流?dòng)經(jīng)營的話只要再有1000元左右的流動(dòng)資金即可開張。 （2）收益分析 由于原料重要是面筋粉，烤面筋的成本更加低廉，一串的成本只有0.3元左右，售價(jià)1.0元，利潤率為70℅左右，每天銷售500-800串，就有350-560元的利潤，每個(gè)月就有萬元的收入。如果規(guī)模加大你的利潤會更多。 創(chuàng)新實(shí)業(yè)經(jīng)營烤面筋兩年多及網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)半年來個(gè)中體會不能一一詳盡，聊以所述，以慰參考。后祝朋友們心想事成，創(chuàng)業(yè)輝煌！