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鐵鍋炒菜有些好處
現代家庭烹飪往往喜歡利用不粘鍋帶來的便利，但也別小看傳統(tǒng)的黑鐵鍋。美國《美好飲食》雜志專欄作者、營養(yǎng)學家杰寧斯撰文介紹了鐵鍋炒菜的3大好處。
步驟/方法
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。
