在酒店里顧客需要服務(wù)目前使用較多的是點(diǎn)菜機(jī)，服務(wù)員可以隨時(shí)隨地為顧客點(diǎn)菜、加菜等。點(diǎn)菜機(jī)的發(fā)展已經(jīng)經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)代，代點(diǎn)菜機(jī)是的、按鍵式的、單一芯片的點(diǎn)菜機(jī)，目前市面上使用這種點(diǎn)菜機(jī)的居多！第二代點(diǎn)菜機(jī)，是觸屏式的PDA點(diǎn)菜機(jī)，市場(chǎng)逐步發(fā)展并且將超越代點(diǎn)菜機(jī)成為餐飲業(yè)的主流點(diǎn)菜機(jī)。第三代就是集電子菜譜于一體的7寸以上的超大觸屏式點(diǎn)菜機(jī)。 點(diǎn)菜機(jī)固然是個(gè)不錯(cuò)的酒店電子服務(wù)器，然而點(diǎn)菜機(jī)有著它致命的弱點(diǎn)，一般情況下點(diǎn)菜機(jī)是隨服務(wù)員的，在叫不到或者找不到服務(wù)員的情況下，顧客需要急速和廚師（或者上菜組）之間的簡(jiǎn)單溝通么辦？另外點(diǎn)菜機(jī)是連接電腦的，顧客和廚師（或者上菜組）之間的簡(jiǎn)單溝通需要中間傳遞，這也浪費(fèi)了人員和延誤了時(shí)間。其實(shí)顧客在就餐時(shí)經(jīng)常需要直接和廚師（或者上菜組）之間進(jìn)行簡(jiǎn)單溝通，比如正常速度上菜、催菜、暫停上菜（由于等人或者喝酒等各種因素）等。這些功能的實(shí)現(xiàn)需要準(zhǔn)確無(wú)誤地及時(shí)傳達(dá)到廚師（或者上菜組）的視野內(nèi)?！按卟似鳌本褪窃谶@樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生的。 “催菜器”的誕生為酒店節(jié)約了大量的服務(wù)員，為酒店老板節(jié)約了大量的開支及管理費(fèi)用，同時(shí)也大大方便了顧客的需要。一般在中酒店都是一個(gè)雅間配備一名服務(wù)員，對(duì)于一個(gè)有50個(gè)雅間的酒店安裝“催菜器”，酒店老板一次性投入298*50=14900元。服務(wù)員完全可以減掉一半，每個(gè)服務(wù)員每月工資按1600元，每月可為老板節(jié)約25*1600=40000元。不說(shuō)節(jié)約的管理費(fèi)及生活費(fèi)，單是從工資上半月就可以收回一次性投入的成本。一個(gè)中酒店10年就可以為老板節(jié)約500萬(wàn)?！按卟似鳌钡恼Q生將會(huì)在短短的數(shù)年內(nèi)普及開來(lái)，讓我們拭目以待！