常見(jiàn)堅(jiān)果的養(yǎng)分及成效 　　　花生 　　重慶干果批發(fā)的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、水分及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等養(yǎng)分成分，可供給8種氨基酸及不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，可與雞蛋、牛奶、瘦肉等比美，且易被人體吸收。由于養(yǎng)分價(jià)值高，延年益壽，故被稱為“長(zhǎng)命果”?；ㄉじ缓芏郆族維生素及能夠止瀉的單寧成分，所以還有補(bǔ)血的成效。 　　成效：花生可增加毛細(xì)血管彈性，防止高血壓、腦溢血、心臟病及動(dòng)脈硬化?；ㄉ哂兄寡尚В瑢?duì)手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出血也有防治成效?；ㄉ锈}含量極高，故多食花生，可推進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。花生可推進(jìn)人體推陳出新、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)，益智、抗衰、延壽。 　　食用忌諱：患有腸胃疾病或皮膚油脂排泄旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人，不宜很多食用;跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，能夠會(huì)使血淤不散，加劇脹痛表現(xiàn)。 　　瓜子 　　瓜子中常見(jiàn)的是葵花子、南瓜子和西瓜子。 　　成效：多吃南瓜子能夠防治腎結(jié)石病;西瓜子性味甘寒，利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃;葵花子所含的不飽和脂肪酸能下降膽固醇。 　　食用忌諱：吃太多葵花子簡(jiǎn)單構(gòu)成脂肪肝或肝功能妨礙，嚴(yán)峻時(shí)可引發(fā)肝硬化或肝壞死?？ǖ鞍踪|(zhì)具有按捺睪丸成分，男性食用太多可形成不育，育齡男性不宜多食。 　　腰果 　　重慶干果批發(fā)的腰果是東南亞布吉島上的商品，在布吉島受期待的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、鹽味腰果、椰香腰果，還有對(duì)比罕見(jiàn)的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。 　　成效：腰果可防止腦中風(fēng)、心臟病、心肌梗死，還能彌補(bǔ)膂力、消除疲憊、改進(jìn)膚色等，易疲倦的人能夠常常食用。 　　食用忌諱：腰果果殼中含苛性油脂，皮膚不小心觸摸后會(huì)起水泡，若是誤食則會(huì)形成嘴唇和臉部發(fā)炎;煮腰果時(shí)鍋蓋打開(kāi)、觸及蒸氣，能夠?qū)е轮卸尽?　　核桃 　　與扁桃、腰果、榛子一同，并列為國(guó)際四大干果，是重要的木本油料作物。核桃富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鋅、鎂、鐵、鈣、磷等元素，所含油脂份額到達(dá)60%以上。 　　成效：核桃的大成效是補(bǔ)腦、健腦，被稱為“益智果”，在國(guó)內(nèi)也享有“長(zhǎng)命果”的美稱。其富含的磷脂能增強(qiáng)肌體抵抗力，并可推進(jìn)造血和創(chuàng)傷愈合。核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的效果。閱歷冬季的孕婦，可把核桃作為零食。 　　食用忌諱：核桃助火生痰，痰發(fā)內(nèi)熱者忌食。 　　板栗 　　板栗素有“干果”的美譽(yù)，果肉金黃，滋味甜香，是中國(guó)的特產(chǎn)。果實(shí)中糖和淀粉的含量高達(dá)70%。 　　成效：板栗壯腰補(bǔ)腎，養(yǎng)胃健脾，活血止血，是做藥膳的上等質(zhì)料。板栗紅燒童子雞就具有補(bǔ)養(yǎng)成效，特別適用于咳嗽氣喘、消化不良者。栗子粥，能增進(jìn)胃口、補(bǔ)腎、健壯筋骨，十分合適老年人。 　　松子 　　松子富含豐厚的維生素A、維生素E、脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸、皮諾斂酸。不光益壽養(yǎng)顏、祛病強(qiáng)身，還具有防癌、抗癌的效果。 　　成效：松子中的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)能夠增強(qiáng)血管彈性，下降血脂，防止心血管疾病，給肌體安排供給豐厚的養(yǎng)分成分，健壯筋骨，消除疲憊，對(duì)老年人有利。松仁富含油脂和多種養(yǎng)分物質(zhì)，能夠補(bǔ)益氣血，潤(rùn)澤五臟，養(yǎng)顏駐容，烏發(fā)白膚。松子對(duì)老人體虛便秘、小兒津虧便秘有必定食療效果。 　　榛子 　　榛子果仁中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素。榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。 　　成效：榛子補(bǔ)脾胃、益力量、明目。其富含的錳元素能使骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等安排鞏固。榛子里的抗癌化學(xué)成分紫杉酚能夠醫(yī)治卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)患者的生命期。 　　堅(jiān)果養(yǎng)分DIY 　　松子仁西洋參鮮雞湯 　　用料：松子仁50克，西洋參25克，紅棗10個(gè)去核，光母雞1只，陳皮1/4塊，生姜3片，油，鹽恰當(dāng)。 　　做法：松子仁和紅棗、陳皮洗潔凈、母雞去內(nèi)臟和肥油，切成塊。一同與西洋參和生姜放進(jìn)鍋內(nèi)，加清水約12碗，大火煲滾后再用文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入恰當(dāng)?shù)挠望}即可享受。 　　成效：補(bǔ)氣果腹，養(yǎng)液息風(fēng)，潤(rùn)肺滑腸，澤皮膚，止咳嗽，調(diào)五臟，去頭暈。特別對(duì)防止心血管病有杰出的效果。 　　海帶腰果杜仲湯 　　用料：腰果4兩，海帶4兩，杜仲1兩，紅棗30粒，素肉4兩，枸杞少量，姜片數(shù)片，米酒、鹽恰當(dāng)。 　　做法：杜仲與紅棗(切開(kāi))，熬煮成茶水(10碗)，去渣留湯備用。素肉用油炸過(guò)，姜片炒過(guò)，與海帶、腰果一同置入湯汁內(nèi)小火煮頃刻，起鍋撒下少量的枸杞，再增加米酒、鹽即可食用。 　　成效：具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等成效。 　　吃重慶干果批發(fā)的堅(jiān)果必定要堅(jiān)持恰當(dāng)?shù)牧?。由于?jiān)果熱量十分高，50克瓜子仁中所含的熱量相當(dāng)于一大碗米飯。一般人一天吃30克左右的堅(jiān)果對(duì)比恰當(dāng)。吃多了，剩余的熱量就在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，會(huì)使人發(fā)胖。若是堅(jiān)果吃多了，當(dāng)天的烹調(diào)用油必定要少用點(diǎn)或少吃點(diǎn)飯。特別不要在吃飽喝足后又不加控制地大吃。冬季宜吃堅(jiān)果，夏天盡量少吃。 　　此文章轉(zhuǎn)載自：http://www.zgdgf.com/article-59-224.html 更多詳情請(qǐng)關(guān)注：http://www.zgdgf.com/html/news/