詳細(xì)咨詢：1-5-0-9-9-9-7-0-2-8-6 麻辣燙培訓(xùn)，廣州麻辣燙培訓(xùn)，小吃培訓(xùn)，麻辣燙培訓(xùn)，四川麻辣燙培訓(xùn)，重慶麻辣燙培訓(xùn)，里可以學(xué)麻辣燙，麻辣燙學(xué)費價格。 學(xué)習(xí)費用1380元（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、食宿費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、終身技術(shù)同步升級服務(wù)費等，中途不增收任何費用）不限制學(xué)習(xí)時間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會為止，可以同時來兩名學(xué)員一起學(xué)習(xí)，不增收任何費用。 隨著時代的進步，現(xiàn)代的人越來越追求健康、天然，現(xiàn)在的街邊小吃或者堂吃的餐飲都開了很多家，但是想保持一個店面一直開下去卻很難，這是為呢？一個是：味道不夠好，二是：放的香精、色素很多，三是：很多的麻辣燙或者是街邊小吃讓人吃了會感覺很不舒服，或者放了很多辣椒精。味之興麻辣燙培訓(xùn)符合全新的技術(shù)改良，以健康、天然為主，味道。 培訓(xùn)內(nèi)容： 1、麻辣燙技術(shù)概述； 2、各類原料優(yōu)劣的鑒別； 3、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別； 4、原料存放、保鮮技術(shù)； 5、配料存放技術(shù)； 6、各類原料優(yōu)劣的鑒別； 7、各類原料預(yù)處理方法； 8、紅油炒制技術(shù)； 9、清香型底料炒制技術(shù)； 10、濃香型底料炒制技術(shù)； 11、高湯熬制技術(shù)； 12、老油的清洗、提煉技術(shù)； 13、各式味碟制作技術(shù)； 14、原料存放、保鮮技術(shù)； 15、配料存放技術(shù)； 16、各種味型調(diào)制技術(shù)； 課程安排： 一：老師示范紅油制作，指導(dǎo)學(xué)員操作練習(xí) 要求：學(xué)員對麻辣燙的制作有初步的了解，學(xué)會辨認(rèn)識別常用調(diào)料及香料，了解調(diào)料和香料的基本用途以及稱重和定量的基本方法 二：練習(xí)炒制麻辣燙底料學(xué)習(xí)調(diào)制高湯 要求：學(xué)員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作 三：學(xué)員獨立炒制麻辣燙底料，老師指導(dǎo)調(diào)味 要求學(xué)員基本掌握麻辣燙制作方法，老師指導(dǎo)糾正不足 要求：學(xué)員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作 四：復(fù)習(xí)前幾天所學(xué)的內(nèi)容，要求學(xué)員熟悉配方并掌握麻辣燙的制作技術(shù)，學(xué)習(xí) 油碟制作和老油提煉技術(shù) 要求：復(fù)習(xí)、鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，熟練掌握麻辣燙制作技