燕窩的食用方法：
1、取一盞燕窩放于碗中。2、碗中加入涼開(kāi)水，水量要完全覆蓋燕窩。3、浸2個(gè)小時(shí)后換水一次。4、燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個(gè)小時(shí)，放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。5、順岔撕開(kāi)后放于過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。 6、燕窩放入燉盅并加入開(kāi)水到7成滿，蓋好盅蓋。7、燉盅放入鍋內(nèi)（較好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內(nèi)注入開(kāi)水 （水位至燉盅一半高）8、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。 9、待燕窩冷卻后，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內(nèi)保存,新鮮燉好的燕窩多可保存一個(gè)星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
冰糖燕窩的做法：快燉好的時(shí)候加入冰糖即可，不要太早放哦，放自己覺(jué)得合適就可以了。
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