酸奶冰淇淋（Frozen Yogurt ），又叫優(yōu)格冰淇淋。富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。適合于各個年齡階層的消費人群。很多的年輕人把優(yōu)格冰淇淋代替正餐。在美國、韓國和加拿大更是特別的流行。 主要成分有氨基酸、B族維生素以及各種促進消化因子、乳酸菌代謝產物等。 制作方法： 1、將酸奶冰淇淋漿料按照調配建議，加適量的酸奶伴侶，然后通過沙冰機充分攪拌適度。 2、將調好的冰淇淋粉漿料倒入冰淇淋機中進行制糕（建議冰淇淋機有膨化泵制作效果更好）； 3、從冰淇淋機中打出酸奶冰淇淋，可以加上適量水果，糖果，干果等輔料； 4、也可將酸奶冰淇淋進行稱重售賣； 冰淇淋機選擇很重要 冰淇淋的制作是有專門的機器的。價格都比較昂貴，一般來說美國品牌的機器比較常見。這些機器中有雙頭、三頭的，和麥當勞使用的那種冰淇淋機器沒有太大分別！如今在國內市場，康美制品有高技術企業(yè)擁有引進先進技術或自主研發(fā)創(chuàng)新，做冰淇淋機、酸奶冰淇淋機的，性價比更高。所以在選擇冰淇淋機時可參考價格選擇冰淇淋機，價格過萬的冰淇淋機，甚至帶膨化泵的冰淇淋機才是制作好冰淇淋的根本，建議買冰淇淋機時要慎重考慮冰淇淋機才是，以免買了不好的冰淇淋機不僅不能制作好的冰淇淋，以此錯過售賣季節(jié)，更是給您添堵。 食用價值 健康美味，延年益壽 酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多種保健功能的五谷食品以及新鮮時令果蔬和酸奶，既能保持冰淇淋的有效營養(yǎng)和保健成分不流失，同時又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味覺享受，使做出的冰淇淋口味更，口感更醇厚。 酸奶性平，味酸甘；具有生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，降血脂，抗癌的作用。它是一種功能獨特的營養(yǎng)品，能調節(jié)機體內微生物的平衡；經常喝酸奶可以防治癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良;酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲;老人每天喝酸奶可嬌正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏;婦女更年期時常飲用，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥的發(fā)生。適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用；適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。因此，酸奶在國外被譽為長壽食品。[2] 酸奶冰淇淋口感、細膩爽滑；制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不會增加高熱量攝入，廣受酷炫時尚、個性飛揚的愛美人士所青睞。 營養(yǎng)功效 ? 酸奶冰淇淋富含活性益生菌，能有效加強人體抵抗力，健康。[3] ? 抑制有害細菌入侵腸道； ? 促進腸道蠕動及菌體生長，緩解過敏，防止便秘； ? 含有多種酶，促進消化吸收； ? 平衡腸道菌群及恢復正常的腸道PH值，防止腹瀉； ? 幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不耐乳糖癥狀； ? 抑制引導內白色念珠菌的繁殖，預防陰道感染；