山羊的飼養(yǎng)主要有兩種方式 放牧飼養(yǎng)、舍飼圈養(yǎng)兩種方式。在牧區(qū)和山區(qū)終年放牧，僅在大雪封地和母羊產(chǎn)羔前后補(bǔ)飼；在農(nóng)區(qū)則多為農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，利用河畔、路旁和其他隙地進(jìn)行季節(jié)性放牧或系牧。放牧飼養(yǎng)可以節(jié)省草料、設(shè)備等費(fèi)用，飼養(yǎng)成本低，但受氣候和季節(jié)的影響，尤其是冬季放牧是得不償失?，F(xiàn)在提倡舍飼圈養(yǎng)，使羊能均衡發(fā)育，還能合理利用飼料，飼料利用率相對較高，易形成養(yǎng)殖規(guī)模，提高商品率。 波爾山羊原產(chǎn)于南非，被稱為世界“肉用山羊”，是世界上的生產(chǎn)高品質(zhì)瘦肉的山羊，是一個(gè)的肉用山羊品種。具有體型大，生長快；繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)羔多；屠宰率高，產(chǎn)肉多；肉質(zhì)細(xì)嫩，適口性好；耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)；抗病力強(qiáng)和遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)。2003年頒布了《GB 19376-2003 波爾山羊種羊》標(biāo)準(zhǔn)。波爾山羊是優(yōu)良公羊的重要品種來源，作為終端父本能提高雜交后代的生長速度和產(chǎn)肉性能。 起源 波爾山羊原產(chǎn)南非的好望角地。其祖先有三種來源:一是來源于Namague Hottontots和移居“南非班圖人”部落的山羊;二是來自印度山羊;三是來自歐洲山羊。波爾山羊的培育過程據(jù)資料記載，波爾山羊的培育經(jīng)歷了三個(gè)階段。階段(1800-1820)在南非好望角地區(qū)，隨著牧場主的居住趨于穩(wěn)定，他們開始對當(dāng)?shù)厣窖虻哪承┨厥庑誀钸M(jìn)行選擇育種，并形成了體型緊湊結(jié)實(shí)、勻稱、被毛短的早期波爾山羊，其中以土種型和無角型居多。 第二階段(開始于20世紀(jì)初)此時(shí)品種已基本定型。標(biāo)志是許多羊場向肉用方向選擇，并育成了體型良好、生長快、繁殖率高、體軀被毛短，且頭部和肩部都有紅色毛斑的改良型波爾山羊，但仍有大量的普通型和長毛型。 第三階段(1959年開始)1959年7月南非波爾山羊品種協(xié)會(huì)成立，開始了波爾山羊正規(guī)化育種。育種協(xié)會(huì)首先制定了改良波爾山羊的品種標(biāo)準(zhǔn)，對其外形特征做出規(guī)定即被毛白色，頭部紅色并有一條白色毛帶，允許有一定數(shù)量的紅斑;皮膚較好有色，特別是無被毛援蓋處;體質(zhì)強(qiáng)壯，體型良好，有鷹爪棄;四肢較短，后軀發(fā)育良好，肌肉豐滿;其次是隨著波爾山羊的類型、毛色和體型等外形趨于一致，于1970年正式實(shí)施波爾山羊生產(chǎn)性能測定計(jì)劃，開始進(jìn)人波爾山羊生產(chǎn)特征的選擇階段。在鑒定博茨瓦納綿羊和山羊肉品質(zhì)特性后，認(rèn)為波爾山羊有好的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，具有的肉用體型。