關(guān)業(yè)內(nèi)認(rèn)為，對(duì)于任何行業(yè)而言，品牌的市場(chǎng)作用都是無可替代。消費(fèi)者對(duì)于國產(chǎn)廚房設(shè)備的不了解，說明廚房設(shè)備企業(yè)在廣告策劃和經(jīng)營理念上沒有做到位。大家都在追求品牌差異化、產(chǎn)品差異化、渠道差異化，而事實(shí)上，表現(xiàn)出來的依然是戰(zhàn)略雷同、戰(zhàn)術(shù)相似，產(chǎn)品接近、渠道共通。這種現(xiàn)象一方面可以歸咎于行業(yè)集中度低，另一方面也說明了行業(yè)品牌經(jīng)營能力的整體匱乏。 現(xiàn)在廚房設(shè)備行業(yè)在打造品牌的同時(shí)又遇到一個(gè)新問題，那就是廚房設(shè)備行業(yè)消費(fèi)環(huán)境多元性。人民大眾相比于以前消費(fèi)能力有了很大提高，對(duì)設(shè)計(jì)和產(chǎn)品的個(gè)性化要求正在增強(qiáng)。 廚房設(shè)備行業(yè)消費(fèi)的多元性，給廚房設(shè)備企業(yè)在品牌選擇，市場(chǎng)的側(cè)重點(diǎn)方面都帶來了一定的難度。消費(fèi)者們的直接變化也促使著寧波廚房設(shè)備企業(yè)在質(zhì)量上下工夫，并在設(shè)計(jì)上力求形成獨(dú)到的風(fēng)格。不僅如此，我國在現(xiàn)階段大力發(fā)展節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)者對(duì)于“低碳環(huán)保”也有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。廚房設(shè)備行業(yè)自然也不能游離于這個(gè)圈子之外。在考慮打造品牌的同時(shí)也要將“低碳”理念融入進(jìn)去，已經(jīng)成為廚房設(shè)備行業(yè)健康發(fā)展的新思路。 業(yè)內(nèi)人士表示，房地產(chǎn)行業(yè)的這種選擇將加快對(duì)不節(jié)能、高碳建材的淘汰速度，同時(shí)推動(dòng)廚房設(shè)備行業(yè)向合理方向發(fā)展，一大批低碳、節(jié)能新型廚房設(shè)備企業(yè)也將隨著誕生，整個(gè)廚房設(shè)備行業(yè)將會(huì)迎來一個(gè)新的時(shí)代。 三是油煙機(jī)。為了順利排油煙，煙罩、油煙機(jī)在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設(shè)計(jì)中，油煙機(jī)必不可少。同時(shí)在安裝的時(shí)候不能太靠近灶臺(tái)，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。 四是廚房設(shè)備配件。應(yīng)該充分考慮到些設(shè)備需要使用、而些是少用或者幾乎不用的，避免造成浪費(fèi)。 五是照明問題。在光線不夠的地方應(yīng)該增加照明燈。另外，不要讓案板正好落在廚師的陰影之下，這樣容易影響工作效率。在酒店廚房，一般洗滌區(qū)和操作臺(tái)都會(huì)增設(shè)櫥柜專用的照射燈，這類燈光線適度，方便開關(guān)。 六是防止廚房滲水。這需要廚房在裝修的時(shí)候做一道混泥土擋水反坎，必要時(shí)，進(jìn)行灌水實(shí)驗(yàn)，確保廚房不滲水。