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隨著農(nóng)副產(chǎn)品的大量需求，冷庫保鮮也被越來越重視起來。單是果品的冷庫現(xiàn)在已經(jīng)嚴(yán)重出現(xiàn)了不足現(xiàn)象。那么為會出現(xiàn)這種情況呢？我們的冷藏庫到底是么了？
我們的在冷庫建造的時候存在了一些問題，這些問題的出現(xiàn)可以歸結(jié)為這幾點(diǎn)原因，就是冷庫工程管理的規(guī)章制度不健全，缺乏統(tǒng)一規(guī)范，安全管理不到位，冷庫設(shè)計人員缺乏。
來說說冷庫的安全問題，我們對于冷庫的安全管理還是不到位，其實(shí)安全這點(diǎn)很重要。安全管理責(zé)任制一定要健全，安全管理制度和操作規(guī)程要按照制定的來操作，一些特種作業(yè)人員要經(jīng)過專門的安全培訓(xùn)才能上崗，而且還要持證上崗。
冷庫在保障水果、蔬菜、肉類的順利運(yùn)輸上起到了很大的作用，為了適應(yīng)消費(fèi)市場的需求，那么利用冷庫來確保果蔬肉類的質(zhì)量是勢在必行的事情。我們應(yīng)該及時認(rèn)識到冷庫建造中存在的問題，積極的解決問題，食品安全。
