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（三)安全牢因 察設(shè)備有無安全說明書和安全附設(shè)裝置，如自動報警、自動斷電、自動徘污等裝置。 ②查看設(shè)備的焊接處是稈牢固，觸摸沒備的邊角、邊緣有無突出的尖銳刺手的毛邊。 ③嚴(yán)禁設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。 ④啟動開關(guān)．查看設(shè)備運轉(zhuǎn)足否正常，有元異常聲音。 （四)多功能慢和可移動性 ①多功能的設(shè)備可以減少投資費用，減少廚房的占地面積省勞力，節(jié)約時間，增大產(chǎn)出。 ②廚房設(shè)備的可移動性，既方便消泊，又方便維修。 眾所周知,商業(yè)廚房配備餐產(chǎn)品,創(chuàng)建一個餐成功。大部分的時間,一般傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)大多設(shè)計和設(shè)備配備足夠的注意這個。頻繁,許多餐館太臟煙污染氣體,服務(wù)員忘記事情。商業(yè)廚房儲物柜,應(yīng)該注意合理設(shè)計巧妙,應(yīng)注意以下幾個方面: 首先,商業(yè)廚房應(yīng)該在餐廳、廚房過渡區(qū)。夾,鉗板,為了方便容易注意劃單成員,更方便的信息溝通,停止等。 第二,商業(yè)使用雙門雙路廚房與餐廳之間。廚房與餐廳之間的真正分離溫度油煙,隔音,角色是兩扇門的設(shè)置。合成重疊的兩扇門設(shè)置不僅扮演角色的“三分開”,也藏著一個透視圖的廚房,直接解決問題的顯示屏幕的一些酒店。
