紅腸臘腸蒸煮煙熏機(jī)的構(gòu)造合理。 　　1.2分鐘內(nèi)紅腸臘腸蒸煮煙熏機(jī)內(nèi)發(fā)煙并滿爐，標(biāo)準(zhǔn)是視線不能完全看透。 　　2.以煙熏腸類為例，在20分鐘內(nèi)將腸品煙熏成金黃色。這是選擇好的煙熏爐的標(biāo)準(zhǔn)之一。 　　3.紅腸臘腸蒸煮煙熏機(jī)在煙熏過(guò)程中有很多關(guān)鍵設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)可以使用，所以煙熏效果的好壞，往往可以反映整個(gè)煙熏爐效果的好壞。 　　4.用紅腸臘腸蒸煮煙熏機(jī)煙熏產(chǎn)品，注重的是產(chǎn)品出質(zhì)量好、品率高。而風(fēng)力、風(fēng)速和風(fēng)在煙熏爐內(nèi)分布均勻，都可以從煙熏時(shí)間和煙熏效果均勻上體現(xiàn)! 紅腸臘腸蒸煮煙熏機(jī)本身帶有煙熏和烘烤功能，有發(fā)煙裝置，內(nèi)置和外置的兩種，內(nèi)置的是一個(gè)帶有電加熱管的發(fā)煙盒，外置的是一個(gè)功能的發(fā)煙爐，紅腸臘腸蒸煮煙熏機(jī)主要是通過(guò)果木粉或是木屑發(fā)煙而實(shí)現(xiàn)煙熏的功能，其中注意一點(diǎn)是放進(jìn)去果木粉和糖按比例融合后一定要稍微摻一點(diǎn)水，避免電加熱加熱產(chǎn)生明火，這樣容易產(chǎn)生氣體而不排除去的話就會(huì)是箱體鼓了而變形；紅腸臘腸蒸煮煙熏機(jī)而烘干功能也就是利用電加熱管產(chǎn)生的熱量來(lái)實(shí)現(xiàn)烘干功能，主要是有兩種功能，主要是烘干水分做臘制品和風(fēng)干制品，溫度設(shè)置稍微高一點(diǎn)的話可以實(shí)現(xiàn)熟制的功能。 諸城舜都的紅腸臘腸蒸煮煙熏機(jī)利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，并視之為煙熏業(yè)有前途的香料。液熏法其突出的優(yōu)點(diǎn)是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。