產(chǎn)品參數(shù)： 型號 SY-300絞切兩用機 功率 0.75kw 電壓 220-380V 外形尺寸 550X460X680mm 整機重量 76kg 切肉 絞肉 工作效率 肉片 400 120 肉絲 250 425 轉(zhuǎn)速 473 絞肉桿直徑(mm) 規(guī)格 刀片間距(mm) 2.5、3、4、5、7無要求按3出廠 ф62 加工食品類型： 適用于切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，切片或絞碎 設備簡介： 絞切兩用機切肉、絞肉兩大功能集于一身，具備切肉機和絞肉機各自的特點。本機較大的優(yōu)點是各自配置電機，省電耐用，方便快捷。具有結(jié)構(gòu)緊湊，外型美觀，操作簡便，效率高，耗電少，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生等特點。是賓館、酒家、肉類加工場，工廠、部隊、機關食堂等單位加工無骨肉類的理想加工機械。 設備操作： 使用前,應仔細檢查地上接線,檢查電源符合本機的電壓要求. 一.切肉部分使用: 1.松開離合手柄上緊定螺母,將離合手柄推至¨切肉¨指示處,檢查離合器到位,再鎖緊螺母. 2.接通電源之前,應檢查及清除刀排(7)內(nèi)的雜物,油污.接通電源后,檢查兩刀排的旋轉(zhuǎn)方向符合圖示兩齒輪轉(zhuǎn)動方向,并在刀排間和齒輪處分別加上適量的食物油和工業(yè)用潤滑劑.機器空轉(zhuǎn)不應超過2分鐘,以免發(fā)熱使刀刃口燒傷. 3.切肉前,應將鮮肉(凍肉必須先解凍)中的骨屑清除,手工把肉切成長寬少于落料口尺寸,高度適當?shù)娜鈮K,平放入落料口,便切成肉片,將已切的肉片旋轉(zhuǎn)90度再切一次,即成肉絲,反復多次即世成肉粒,切肉時,忌用手壓肉塊送料,以防切手. 二.絞肉部分使用: 1.絞肉之前,先將與肉類接觸的機件用消毒水洗凈,然后按結(jié)構(gòu)簡圖所示順序裝妥,前螺母旋到剛剛壓緊出肉板即可. 2.松開離合手柄上緊定螺母,將離合手柄推至¨絞肉¨指示處,檢查離合器到位,再鎖緊螺母. 3.人工清除肉中皮,骨屑及精筋,并將肉切成截面小于料口孔徑的條狀肉塊,放入落料口即可. 設備維護： 一.切肉時: 1.肉片粘連,原因可能是兩刀排刀刃未能緊貼,應調(diào)整. 2.肉片,肉絲卷在刀排軸上.原因可能是刀梳尖與刀排中的刀片隔墊外圓有間隙而未貼緊,應調(diào)整. 二.絞肉時:出肉為糊狀,原因可能是: 1.前螺母太松,出肉板與切肉刀接觸不良,應重新調(diào)好前螺母. 2.出肉板堵塞,給予疏通. 3.出肉刀刃口已鈍,應修磨或更換.