冷庫建庫選擇 客戶在建冷庫之前也要根據(jù)各種情況考慮綜合的建庫情況: 步：冷庫地址的選擇 根據(jù)使用性質(zhì)，冷庫可分為儲藏冷庫、零售性冷庫、生產(chǎn)性冷庫三類。生產(chǎn)性冷庫建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便利、與市場聯(lián)系等因素。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫較好建造在室內(nèi)。冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下較好有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對冷庫很重要。另外在冷庫建造之前應(yīng)按照冷凍機的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電源，若冷庫是屬水冷的，應(yīng)鋪設(shè)好自來水管，建造好冷卻塔。 第二步：冷庫容量的確定 冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的較高量來設(shè)計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝車間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。冷庫設(shè)計時還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。 第三步：冷庫保溫材料的選擇與安裝 冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結(jié)冷庫般選用10厘米或15厘米厚的庫板；另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高現(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。 第四步：冷庫溫度濕度確定 近年以來，我們的冷鏈產(chǎn)業(yè)尤其是冷庫得到了良好的、迅速的發(fā)展。特別是肉類食品廠、生鮮、冷飲企業(yè)都有幾千家，每年都以較大的幅度在增長。保存的食品按照保存溫度的不同，基本可以分為：鮮食品、冷藏食品、冷凍食品、超低溫食品。對于這些易腐變質(zhì)產(chǎn)品，單一的溫度要求已經(jīng)不能滿足產(chǎn)品的保鮮要求，因而對濕度的要求也不斷提高。不同種食品的溫度和濕度要求不一樣，合理的確定溫濕度對在進行冷庫設(shè)備選用或者冷庫選用的時候，才做出正確的選擇。