佳廚：蔬菜配送、糧油批發(fā)、食堂承包、飯?zhí)贸邪?、餐飲管理、清遠(yuǎn)飯?zhí)贸邪⑶暹h(yuǎn)蔬菜配送、清遠(yuǎn)餐飲管理、 佳廚全方位掌控食品安全 可追溯體系: 在生產(chǎn)過(guò)程，檢測(cè)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)通過(guò)對(duì)標(biāo)簽信息的記錄、傳遞、交換和評(píng)估實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈中食品原料、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售全過(guò)程的跟蹤、管理和追溯。由此實(shí)現(xiàn)構(gòu)建食品安全環(huán)境和食品可追溯管衷。 CCP點(diǎn)管理: 通過(guò)對(duì)食品的生產(chǎn)、冷卻、包裝、 搬運(yùn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、現(xiàn)場(chǎng)烹飪、餐飲服務(wù)等整個(gè)過(guò)程進(jìn)行危害分析， 確立了十個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面質(zhì)量控制。 食品安全一票否決制: 根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各級(jí)負(fù)責(zé)”的食品安全工作原則， 對(duì)重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)實(shí)行一票否決制管理。 第三方認(rèn)證管理: 聘請(qǐng)第三方認(rèn)證公司不定期對(duì)佳廚集團(tuán)的食品安全狀況以及現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)進(jìn)行評(píng)估， 以發(fā)現(xiàn)內(nèi)部日常運(yùn)營(yíng)管理中的盲點(diǎn)和漏點(diǎn)。確保HACCP要求及其他法定要求、 規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)等得到遵守并有效執(zhí)行。 食品安全責(zé)任制: 對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中， 有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 地址：廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)秀全大道展麟商務(wù)大廈1805室 網(wǎng)址：http://www.gzshitang.com/