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佳廚：蔬菜配送、糧油批發(fā)、食堂承包、飯?zhí)贸邪?、餐飲管理、清遠(yuǎn)飯?zhí)贸邪?、清遠(yuǎn)蔬菜配送、清遠(yuǎn)餐飲管理、
佳廚全方位掌控食品安全
可追溯體系:
在生產(chǎn)過程，檢測環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)通過對標(biāo)簽信息的記錄、傳遞、交換和評估實現(xiàn)供應(yīng)鏈中食品原料、加工、包裝、運輸、貯存、銷售全過程的跟蹤、管理和追溯。由此實現(xiàn)構(gòu)建食品安全環(huán)境和食品可追溯管衷。
CCP點管理:
通過對食品的生產(chǎn)、冷卻、包裝、
搬運、存儲、運輸、現(xiàn)場烹飪、餐飲服務(wù)等整個過程進行危害分析，
確立了十個關(guān)鍵控制點，對生產(chǎn)服務(wù)過程的各個環(huán)節(jié)進行全面質(zhì)量控制。
食品安全一票否決制:
根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級管理、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各級負(fù)責(zé)”的食品安全工作原則，
對重大食品安全風(fēng)險實行一票否決制管理。
第三方認(rèn)證管理:
聘請第三方認(rèn)證公司不定期對佳廚集團的食品安全狀況以及現(xiàn)場服務(wù)進行評估，
以發(fā)現(xiàn)內(nèi)部日常運營管理中的盲點和漏點。確保HACCP要求及其他法定要求、
規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)等得到遵守并有效執(zhí)行。
食品安全責(zé)任制:
對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，
有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
地址：廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)秀全大道展麟商務(wù)大廈1805室
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