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佳廚飲食在黃埔食堂承包、黃埔飯?zhí)贸邪⒚總€(gè)細(xì)節(jié)都很重要，把衛(wèi)生、安全放在位，嚴(yán)格的衛(wèi)生管理、和采購的把關(guān)，飯菜干凈衛(wèi)生、味道鮮美。
菜式搭配的基本知識(shí)
1、茶葉煮蛋：茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
2、紅白蘿卜混吃：白蘿卜中含有vc含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種破壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜的vc。
3、蘿卜水果同吃：蘿卜經(jīng)代謝會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)一硫氰酸、曲子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細(xì)菌分解，可加強(qiáng)硫氰酸，橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的杜物色素在腸道被細(xì)菌分解，也可以增強(qiáng)硫氰酸，抑狀腺的作用，誘發(fā)或?qū)е录谞钕俚淖饔?，誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
4、牛奶與橘子同食：牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸與橘子中的果酸與易凝固成塊，使人發(fā)生腹脹、***、腹瀉等癥狀。
5、白酒與汽水同飯：同飯后很快使酒精在體內(nèi)揮發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)胃、肝、腸、腎等器官有嚴(yán)重的危害，對(duì)心臟血管也有損害。
6、吃肉時(shí)喝茶：茶葉中的大量酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，即容易形成***，又增加了有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
佳廚飲食是，服務(wù)黃埔食堂承包、黃埔飯?zhí)贸邪?、黃埔食材配送，誠信企業(yè)，質(zhì)量。
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