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一次成型米粉機(jī)在學(xué)校、部隊和餐飲門店有些優(yōu)勢？學(xué)校：學(xué)生米粉中毒每年在全國各地屢屢發(fā)生，少則幾人，多則數(shù)百人，對學(xué)生的安全、學(xué)校的聲譽(yù)及經(jīng)濟(jì)損失都是巨大的，而學(xué)生營養(yǎng)早餐也是教委倡導(dǎo)和學(xué)生家長所重視的，一步成型米粉機(jī)可生產(chǎn)蔬菜型、雜糧型、營養(yǎng)型等多類型產(chǎn)品，可解決學(xué)生安全、營養(yǎng)早餐問題。江西米粉與桂林米粉有很大的不同。首先是外表看上去非常潔白細(xì)嫩，尤其是剛煮好以后從湯水中撈出來，感覺就像白玉一樣。江西米粉非常耐煮，么煮都不會爛，所以吃到口中就非常順滑。它的主要原料是大米，工藝也比桂林米粉復(fù)雜，要經(jīng)過浸米.磨漿.濾干.采漿等多道程序。經(jīng)研究分析，國銘米粉機(jī)發(fā)現(xiàn)：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質(zhì)量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當(dāng)高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強(qiáng)，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。從秈米、粳米和糯米17的直鏈淀粉含量來看，秈米
