大豆蛋白食品深加工技術(shù) 一、高品質(zhì)、低成本千頁豆腐生產(chǎn)技術(shù) 在傳統(tǒng)千頁豆腐生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，利用本公司的專利（ZL 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從蛋白的凝膠方式、凝膠補償、凝膠強化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、、快捷、、低成本千頁豆腐生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)適宜生產(chǎn)普通千頁豆腐、彈脆千頁豆腐、高Q千頁豆腐、膨化千頁豆腐、彈力豆腐干、休閑千頁豆腐等產(chǎn)品。 二、天然大豆彈力豆腐生產(chǎn)技術(shù) 在傳統(tǒng)豆腐生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，利用本公司的專利（ZL 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從豆?jié){的凝膠方式、凝膠補償、凝膠強化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、、快捷、、低成彈力豆腐生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)生產(chǎn)彈力豆腐、具有傳統(tǒng)豆腐的豆香和滋味，又具有千頁豆腐的彈脆和勁道，口感十分優(yōu)良。 三、高Q魚豆腐生產(chǎn)技術(shù) 在傳統(tǒng)魚豆腐生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，利用本公司的專利（ZL 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從魚蛋白的凝膠方式、凝膠“底物”補償、凝膠強化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、、快捷、、低成本魚豆腐生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)適宜生產(chǎn)普通魚豆腐、高Q魚豆腐、串烤膨化魚豆腐、休閑魚豆腐等產(chǎn)品。 四、美味雞豆腐生產(chǎn)技術(shù) 使用雞肉和蛋白為原料，利用本公司的專利（ZL 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從動、植物蛋白的凝膠方式、凝膠“底物”補償、凝膠強化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、、快捷、、低成本雞肉豆腐生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)適宜生產(chǎn)普通雞豆腐、高Q雞豆腐、串烤膨化雞豆腐、休閑雞豆腐等產(chǎn)品。同時提供各種特色豆腐的技術(shù)研發(fā)、轉(zhuǎn)讓、培訓(xùn)。 五、仿真蛋白素肉生產(chǎn)技術(shù) 使用蛋白為原料，利用本公司的專利（ZL 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從動、植物蛋白的凝膠方式、凝膠“底物”補償、凝膠強化等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、、快捷、、低成本仿真素肉生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)適宜生產(chǎn)素雞肉、素牛肉、手撕兔肉、素肉干、休閑素肉等產(chǎn)品。 六、高仿真素火腿腸生產(chǎn)技術(shù) 使用蛋白、魔芋粉為原料，利用本公司的專利（ZL 2012 1 0254667.5）技術(shù)，從蛋白的凝膠方式、凝膠“底物”補償、凝膠強化、肉塊仿真等多方面深入研究，研發(fā)出一套全新、、快捷、、低成本仿真素肉火腿腸生產(chǎn)技術(shù)；本技術(shù)生產(chǎn)的仿真素火腿腸外觀、口感優(yōu)良，切片能呈現(xiàn)肉塊感，彈脆可口、低脂肪、低熱量。