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醬腌菜殺菌機(jī) 果凍殺菌機(jī) 泡菜殺菌機(jī)要求在不改變食品口味的同時(shí)完成殺菌過(guò)程，適合的殺菌方式是巴氏殺菌法。巴氏殺菌法是根據(jù)巴斯德的啤酒殺菌原理發(fā)展而來(lái)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)巴氏殺菌就是給殺菌物加熱到合適的溫度（即較大限度殺死病菌，又可以殺菌物不變質(zhì)），或者把殺菌物放入合適溫度的殺菌水中一定時(shí)間達(dá)到殺菌的目的。
耀邦機(jī)械巴氏殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
功率:380V ?7.5KW
殺菌時(shí)間:4-40min可調(diào)
運(yùn)行速度：無(wú)級(jí)調(diào)速
滅菌溫度：98℃以?xún)?nèi)可調(diào)
加工能力：根據(jù)用戶(hù)要求設(shè)計(jì)
冷卻方式：常溫或強(qiáng)制冰水
巴氏殺菌由來(lái)：
?巴氏殺菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒變質(zhì).當(dāng)時(shí),法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題,那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸,根本無(wú)法飲用.而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生.巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問(wèn)題.經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察,他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌.營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(zhǎng)的天堂.采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,但是,這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了.巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌,而又不會(huì)破壞啤酒本身.后,巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí),就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,而不必煮沸.這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè).這種滅菌法也就被稱(chēng)為“巴氏滅菌法”.?
