肉丸生產(chǎn)流水線簡介 （一）、肉丸成型槽 槽體由2mm/304不銹鋼制作，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力，在槽末端有2臺(tái)減速機(jī)分別拖動(dòng)刮板及輸送鏈板，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽。 （二）、蒸煮槽 該槽體也采用2mm/304不銹鋼制作，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運(yùn)動(dòng)所采用的動(dòng)力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過變頻器的調(diào)節(jié)達(dá)到刮板、鏈板的運(yùn)轉(zhuǎn)速度，與工藝要求相適應(yīng)。 （三）、冷卻槽 設(shè)有進(jìn)水口、出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，利于裝盤及下部冷藏處理。 （四）、蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng) 在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對(duì)稱安裝的蒸汽管道，由蒸汽閥門控制流量，使槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi)，水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)在成型槽內(nèi)，流量可調(diào)，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流，達(dá)到合理的肉丸運(yùn)動(dòng)速度。 （五）、電器控制系統(tǒng) 該機(jī)采用變頻器作為動(dòng)力源，刮板及輸送鏈板運(yùn)轉(zhuǎn)可調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大大加寬，較大限度的滿足生產(chǎn)工藝的需要。 （六）、保溫措施 1、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂），減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源。 2、成型末端到整個(gè)蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子 （七）、其他附屬設(shè)施 1、網(wǎng)板罩：位于蒸汽管上方，蒸汽加熱時(shí)不致打碎肉丸； 2、放水閥：位于槽體底部，兩端各有1個(gè)； 3、廢料收集筒：在蒸煮槽鏈板下方，將破碎的肉丸收集在筒體，利于環(huán)境保持清潔。 二、主要技術(shù)參數(shù) 1、整機(jī)尺寸：12500x850x1250(mm) （不含冷卻槽） 2、功率：2.55KW 3、電源：380V/50HZ 4、刮板速度：0-5r/min可調(diào) 5、鏈板速度：0-15r/min可調(diào) 6、生產(chǎn)能力：1200kg/h 7、蒸汽壓力：0.4Mpa-0.7Mpa 工藝流程、工作原理： 肉丸成型蒸煮冷卻流水線由成型、蒸煮、冷卻、傳動(dòng)系統(tǒng)、變頻控制五大部分組成。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約80度，蒸煮槽水溫為95度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機(jī)出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動(dòng)，這較好動(dòng)過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度,目的使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。 成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制,使肉丸達(dá)到熟透狀態(tài)。蒸煮槽內(nèi)的丸子由鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內(nèi)，肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接裝盤進(jìn)入速凍車間掛冰，或和速凍隧道(單凍機(jī))連接。 廠家簡介： 河南鄭州市泓源食品機(jī)械廠是從事肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造及銷售的企業(yè)。多年來企業(yè)通過博采眾長兼收并蓄，廣泛吸收消化國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，以精良的加工和檢測(cè)設(shè)備，的制造質(zhì)量，嚴(yán)密的質(zhì)量體系和重要的售后服務(wù)贏得客戶，并在同行業(yè)享有盛譽(yù)。 河南鄭州泓源食品機(jī)械制造真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、灌腸機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、真空包裝機(jī)、真空和面機(jī)、攪拌機(jī)、刨肉機(jī)、肉丸成型機(jī)、骨泥機(jī)、嫩化機(jī)、碎骨機(jī)、凍肉切塊機(jī)、凍肉切丁機(jī)、魚肉采肉機(jī)、打漿機(jī)、提升機(jī)、料車、油炸食品機(jī)械、麻辣食品機(jī)械、手動(dòng)U(v)型打卡封口機(jī)等 我廠技術(shù)力量雄厚，管理規(guī)范，公司現(xiàn)有的產(chǎn)品已涉及到肉食品加工行業(yè)、面制品加工行業(yè)。其中包括肉制品行業(yè)所用的凍肉切塊機(jī)系列，凍肉絞肉機(jī)系列，斬拌機(jī)系列，攪拌機(jī)系列，鹽水注射機(jī)系列、滾揉機(jī)系列、灌裝機(jī)系列；面制品行業(yè)所用的真空和面機(jī)系列，拌陷機(jī)系列等20幾種設(shè)備共廣大客戶選用。我們始終遵循“質(zhì)量是企業(yè)生命，的售后服務(wù)是企業(yè)的生存之本”的創(chuàng)業(yè)宗旨，愿與客戶攜手并肩，共同發(fā)展，為振興食品加工行業(yè)做出貢獻(xiàn)。 產(chǎn)品承諾: 一年三包 終生維修 量身定做 長期跟蹤服務(wù) 鄭州泓源食品機(jī)械廠配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。并承接各種特別的包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)和開發(fā)及維修改進(jìn)業(yè)務(wù)。 先進(jìn)的技術(shù)，的質(zhì)量，合理的價(jià)格，完善的售后服務(wù)，鄭州泓源食品機(jī)械廠務(wù)求使您獲得較好的產(chǎn)品和服務(wù) 鄭州市泓源食品機(jī)械廠 聯(lián)系人：馬經(jīng)理 電 話：189--39563265 網(wǎng) 址：www.hyspjx.com