禮意禮品分享用魯花花生油做東北地三鮮地三鮮是地道的北京名菜，法。時(shí)隔多年終于又吃回當(dāng)年的味道材料：茄子、土豆、青椒配料：蒜蓉、姜米調(diào)料：魯花5S壓榨一級花生油、魯花大豆食用調(diào)和油、蠔油、番茄醬、鹽、糖1.茄子切滾刀塊；土豆去皮切菱形或滾刀塊；辣椒切菱形。2、將魯花大豆食用調(diào)和油倒入鍋內(nèi)，將油溫?zé)?50℃開始冒煙時(shí)，先放入土豆塊炸至金黃色并浮起，即為熟透；之后將茄子也放入油鍋里一并油炸，并用鍋鏟輕輕翻動(dòng)，炸至茄子變得軟身；蕞后才放入青椒稍微炸一會(huì)兒。3.將三鮮撈起瀝干油份，放入清水里煮一會(huì)兒。4.用適量魯花5S壓榨一級花生油重新燒熱油鍋，爆香姜米后，倒入三鮮炒香。首先走進(jìn)了魯花集團(tuán)總部，參觀和了解魯花5S壓榨一級花生油的生產(chǎn)流程。5S物理壓榨工藝也進(jìn)行了介紹：“5S壓榨技術(shù)就是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，全過程無任何化學(xué)添加劑，產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、天然營養(yǎng)不受破壞。而且在不改變花生油各種營養(yǎng)和風(fēng)味的情況下，這是魯花花生油與其他油品的蕞大區(qū)別，也是魯花5S壓榨工藝中的核心技術(shù)，這一技術(shù)榮獲了科技進(jìn)步獎(jiǎng)?！痹趨⒂^魯花集團(tuán)總部的過程中，細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，這里設(shè)置了一個(gè)專門的品評區(qū)。原來，魯花集團(tuán)所有的花生油在出廠之前，都要經(jīng)過來自工藝、研發(fā)、品控、市場等核心部門負(fù)責(zé)人的品嘗和評審。在品評環(huán)節(jié)中，評審小組將重新檢測產(chǎn)品品質(zhì)與報(bào)表符合，絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油。針對家庭食用油的選擇問題，如“食用油要經(jīng)常換著吃”？選好油的依據(jù)是？禮意禮品經(jīng)過走訪有所了解。河南居民常用油種有很多，其中以花生油、菜籽油、調(diào)和油、玉米油、葵花油、橄欖油等品類居多，在選擇方面，很多人習(xí)慣“換著吃”。那么該正確的選擇？從業(yè)十五年的魯花集團(tuán)湖北大區(qū)總經(jīng)理張海濤給出了答案：“食用油經(jīng)常更換并不關(guān)鍵，關(guān)鍵在于選擇適合的品類、科學(xué)的用量以及營養(yǎng)成分的均衡，也就是常說的少吃油、吃好油”。國外營養(yǎng)界的創(chuàng)新觀點(diǎn)認(rèn)為：油酸可降低總膽固醇和有害膽固醇，卻不降低有益膽固醇。營養(yǎng)界把油酸稱為“安全脂肪酸”，油酸的含量，是評定食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志之一。花生油和橄欖油作為新一代健康食用油，油酸含量都非常高。油酸含量從花生油高能達(dá)到68%到橄欖油高能達(dá)到84%，這是普通食用油無法達(dá)到的。然而，橄欖油依賴，橄欖油的價(jià)格為花生油的6倍左右，因此花生油更適合大眾消費(fèi)。