牛肉干殺菌鍋|雞爪殺菌鍋|豬蹄殺菌鍋金鼎殺菌鍋食品殺菌設備使用殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制；發(fā)現不正常現象應及時處理。 雙層水浴式殺菌鍋CT雙層水浸式殺菌釜 適應范圍：1.罐頭類：馬口鐵罐，鋁罐 2.軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。 3.塑膠容器：PP瓶，PP罐等不建議使用 4.玻璃容器：不建議使用 設計原理：鍋爐蒸汽預熱上罐處理水，供應下罐加熱食品熱源。 1.升溫：上罐熱水快速充滿下槽、殺菌物初溫快速上升 2.保溫：蒸汽充分供應、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定 3.冷卻系統(tǒng)：冷卻水直接進入鍋內，直接降溫，操作系統(tǒng)有手動、半自動控制、全自動微電腦控制系統(tǒng)可供選擇 主要特點：上下雙層式配置、節(jié)省空間、熱水預熱、儲存、熱水能源回收系統(tǒng) 一、殺菌鍋概述: 1 、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封，使用壽命長。 2 、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全。 3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領域! 二、諸城金鼎——國內殺菌鍋行業(yè)品牌 為您解答殺菌鍋分類及選擇原則： 從控制方式分有四種: 1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。 2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。 3、電腦半自動控制型: 采用plc和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。 4、電腦全自動控制型：全部過程都有plc和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。 從殺菌方式分有三種： 1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。 3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面， 所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。