泡椒鳳爪脆香鮮辣，開(kāi)胃解膩，既能登上大雅之堂，也是日常老百姓生活中一道熱辣的美味小吃。所以泡椒鳳爪的腌制也很重要了，下面就給大家簡(jiǎn)單介紹一下我們公司專門(mén)針對(duì)肉制品腌制而研發(fā)的真空滾揉機(jī)。 泡椒鳳爪腌制設(shè)備 肉制品腌制機(jī)工作原理： 泡椒鳳爪腌制設(shè)備是在真空狀態(tài)下將加工的肉類利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打，從而產(chǎn)生腌漬入味作用，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點(diǎn)。 泡椒鳳爪腌制設(shè)備 肉制品腌制機(jī)使用說(shuō)明： 1.滾揉機(jī)加料：開(kāi)啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候，將吸料管連接上吸料。 2.使用真空泵抽真空并保持真空度。 3.控制好運(yùn)行時(shí)間，滾揉機(jī)有專門(mén)的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。 4.我們可以桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間，滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來(lái)自定義設(shè)置。方便簡(jiǎn)單。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置，擁有獨(dú)立的時(shí)間控制按鈕。 5.將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開(kāi)”，機(jī)器開(kāi)始按設(shè)定方式運(yùn)行。 6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機(jī)的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時(shí)間，在工作時(shí)間到后，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。 7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進(jìn)行清洗，使用的清洗劑配水進(jìn)行清洗。后再用清水清洗 泡椒鳳爪腌制設(shè)備 肉制品腌制機(jī)技術(shù)參數(shù)： 型號(hào)：GR-500 電壓/功率：380V/2.95KW 外形尺寸：1900*1000*1500mm 產(chǎn)量：350kg/次 真空度：-0.04-0.08Mpa 泡椒鳳爪腌制設(shè)備 肉制品腌制機(jī)適用范圍： 真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品以及醬菜等的腌制加工，還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品的腌制加工。