面筋制作時的技術要點：1.揉漿：將淘籮內(nèi)的面筋清洗，除去殘留淀粉，按每5公斤面筋加食鹽75—100克的比例拌勻，剪成0.5公斤小塊，放入盛有清水的缸內(nèi)，攪拌至水變清，面筋表面光滑、彈性足、韌性好為止。2.攤晾：將揉清漿水的面筋再剪成150克的小薄片，攤晾在竹匾上，瀝水1小時后，用干凈的干毛巾在面筋上反復撳壓，使面筋里的水珠被干毛巾完全吸收，至面筋不粘手為止。3.打漿：按每公斤面筋加面粉150克的比例拌勻，待面粉已全部和在面筋上，將小塊拉長，剪成50—100克重的小塊。將小塊拉長，一頭用手抓住，一頭在長條石(或木板)上用力摔打，循環(huán)反復，輪番把面筋兩頭在長條石(或木板)上摔打，直到看不到面粉、且有光亮時為止。4.油炸：將經(jīng)過摔打的面筋條摘成小環(huán)形狀的小粒，每50克面筋摘成7粒，然后下油鍋翻炸，初期，油溫控制在120℃，待小粒炸至徐徐起泡浮起成球狀時，油溫上升到150℃，繼續(xù)炸至皮色金黃、表皮變硬且里空不縮癟時，撈起，冷卻即可出售?？久娼盥菪懈顧C：該機具有實際操作簡單，成品效率高，不容易出現(xiàn)斷頭和切割斷的問題，寬窄可以隨意調動等特點。每小時能切4000-5000串。這兩臺機器是烤面筋的zui佳配合，是烤面筋商戶唯.一不二的選擇。選擇我公司的產(chǎn)品另外再送你真正的陜西烤面筋技術，和的新奧爾良烤翅技術。常年提供技術升級。因為，所以。其實，食品機械設備的品牌化不僅僅只局限于為國內(nèi)食品機械行業(yè)企業(yè)的拓展更多的發(fā)展空間，而且關鍵的一點是可以更好的食品的安全性。近年來食品質量的安全已經(jīng)開始成為國內(nèi)食品機械行業(yè)進一步發(fā)展的關鍵，同時也將會成為推動國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展的關鍵，因此這是一個不容忽視的主題。眾所周知，國內(nèi)食品機械行業(yè)在不斷加快的市場前景之下，有著較大的發(fā)展?jié)摿?，因此，在此背景的推動過程中，國內(nèi)食品機械企業(yè)應該穩(wěn)抓設備質量，從根源上杜絕問題食品的產(chǎn)生，為人民的生活提供更多的保障。