功能介紹： 　　適用于烤制面包、月餅、蛋糕、土司、漢堡等中西式糕點(diǎn)，以及其它如烤雞、烤魚肉等適合烘烤的食品。可以自行控溫，滿足不同烘焙食品的烘烤溫度要求；使烘烤的食品無污染、色澤更理想，香味更濃郁、皮薄且有彈性。 　　構(gòu)造： 　　火源在烤爐的頂端，電阻絲直接以線圈裝置于爐架的上部管中，通電后電熱管加熱至火紅，內(nèi)部有鐵架，可通過提升或降低鐵架的高度控制食品的受熱程度，由于烤爐的鐵架可以調(diào)至距熱源很近的地方，因此被烹制的食品不僅顏色美觀，而且成熟速度快。 　　使用及維護(hù)： 　　使用前應(yīng)先檢查接線有無松動(dòng)，使用電壓與供電電壓相同，安全接地連接，確定無誤后方可使用。打開電源開關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電流已供至爐內(nèi)，再按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需要的溫度刻度值對準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄滅，表示電熱管工作，爐內(nèi)溫度開始上升，達(dá)到所需溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，當(dāng)爐溫略有下降，溫控器則能自動(dòng)接通電源，綠色指示燈亮，紅色指示燈熄滅，電熱管又開始工作，爐內(nèi)溫度上升，如此反復(fù)循環(huán)，以爐內(nèi)恒溫。將需烤制的食品放入盛物盤中，或直接放入爐內(nèi)鐵架上，食物隨爐內(nèi)鐵架的升降而調(diào)節(jié)與熱源的距離：不同食物所需溫度和烤制時(shí)間不同，距熱源的距離分別有所不同。每次用完后，對其內(nèi)外進(jìn)行清理，檢查線路暢通，定時(shí)檢修溫控器等部件，保持面火爐各重要部件的功能穩(wěn)定性。 　　友情提示： 　　商用廚房工程是一項(xiàng)的系統(tǒng)性工程，不同于單件設(shè)備采購，我們建議客戶與我們先溝通，在了解您的實(shí)際需求后我們的設(shè)計(jì)師會為您量身定制解決方案，以便讓您的采購計(jì)劃順利實(shí)施。 　　東方和利目前只提供廚房設(shè)備整體工程服務(wù)，為酒店、食堂、餐廳等客戶提供商用廚房廚具/炊具整體解決方案，暫時(shí)無法服務(wù)零售用戶，敬請諒解。 　　售后服務(wù)保障： 　　●完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，的服務(wù)人員。 　　●對工程項(xiàng)目提供一年免費(fèi)質(zhì)保，終身維護(hù)，徹底免除客戶的后顧之憂。 　　●售后服務(wù)電話400 0688 024，隨時(shí)為您服務(wù)。 　　●定期巡視維護(hù)。 　　●快速的零配件供應(yīng)。 　　●對客戶進(jìn)行系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)。