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石膏粉的理化性質(zhì)石膏粉稱為二水石膏、軟石膏、水石膏、生石膏，化學(xué)名稱二水硫酸鈣，微溶于水，溶于酸、銨鹽，硫代硫酸鈉和甘油，具有穩(wěn)定性，加熱至150℃時(shí)失去1.5H2O而成半水物(熟石膏)，繼續(xù)加熱至163℃失去全部結(jié)晶水變成無水物，無毒，用作密封膠的填充劑或用于配置無機(jī)膠黏劑。石膏及其制品的微孔結(jié)構(gòu)和加熱脫水性，使之具優(yōu)良的隔音、隔熱和防火性能。石膏粉的好處石膏也應(yīng)用于食品行業(yè)中，在食品工業(yè)中它的正式名稱被稱為“食品添加劑硫酸鈣”，俗稱“食用石膏”，它只能使用天然石膏生產(chǎn)，嚴(yán)禁化學(xué)石膏添加。它在食品中的應(yīng)用已經(jīng)有了幾千年的歷史，在中國初的應(yīng)用就是大家普遍熟悉的點(diǎn)豆腐，隨著社會(huì)的發(fā)展，被實(shí)踐嚴(yán)格檢驗(yàn)的安全、無毒的食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）在食用工業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛。
