溫馨又簡單的花甲米線過橋米線的傳說大都離不開一位刻苦攻書的書生與他那位賢惠的送飯的妻子，以及一座小橋。妻子發(fā)現(xiàn)油能掩蓋住熱氣，便用熱油對湯汁進行保溫。其后丈夫發(fā)奮攻書，一日得以中舉，留下美好的傳說。美好的食物得以流傳，其實重點就在于那層保溫的熱油。熱油封住湯汁的熱度，從而讓切成薄片的食物可以一燙即熟，食物鮮美、口感嫩脆，再想想美好的故事，就忍不住要埋頭大吃了?；酌拙€，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成?，F(xiàn)主已經(jīng)風(fēng)靡大江南北。錫紙既可以保持湯汁的溫度，又能將花甲、米線的營養(yǎng)牢牢保留在湯汁里，跟過橋米線有異曲同工之妙。經(jīng)營特色小吃店——花甲米線店小吃，能滿足食客的口福，而又價錢適中，花錢不多，特別適合于工薪消費者。特色，容易引起食客的購買欲望。因此，不管在地方，特色小吃店都很受歡迎，生意興隆。北京西四小吃店開業(yè)僅兩天，營業(yè)額就達到4萬元，顯示了蓬勃生機。重慶，廣州，南京、成都等地的特色小吃更是蜚聲海內(nèi)外。花甲米線是重慶的地方小吃，因為做法簡單、容易復(fù)制、成本低等優(yōu)勢，逐漸遍布大街小巷。經(jīng)營特色小吃店應(yīng)注意以下問題：1、店址選擇至關(guān)重要，一般應(yīng)選在商業(yè)區(qū)或者文化娛樂區(qū)。2、突出“特色”二字，食物在精美味奇而不在數(shù)量。引進外地的小吃品種宜盡量與本地小吃風(fēng)味迥異。3、特色小吃特點在小，品種則以多為佳，配成系列套餐更有吸引力?；酌拙€的優(yōu)勢花甲米線又稱錫紙花甲米線?；酌拙€作為現(xiàn)在非?；鸨囊豢钚〕裕刻於加泻芏嗳伺胖犢I。一天一個花甲米線店賣出幾千元，非常的輕松?；酌拙€現(xiàn)已成為是小本創(chuàng)業(yè)特別好的一個項目。饞嘴花甲米線源自貴州苗家秘方，一方面增加產(chǎn)品的香、嫩、鮮的特色，同時可以盡可能地保持水分，使烤出的花甲米線質(zhì)滑嫩，大大提品的成色，烤好后態(tài)豐滿，色澤金黃，一看就食欲大開，聞之令人垂涎。美食的誘惑無人能夠抵擋，吃出美味，吃出健康是如今餐飲市場的一種需求。餐飲加盟好？饞嘴花甲米線，摒棄傳統(tǒng)米線燒烤的劣勢，不斷對口味和口感進行改良，健康美食是饞嘴花甲米線不變的追求。