團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析（2）品牌要素品牌戰(zhàn)略是企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略，從國外其他團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)來看，團(tuán)膳企業(yè)在激烈的競爭中，只有逐步形成市場認(rèn)可的品牌，才能在行業(yè)中立于不敗之地。目前，國外團(tuán)膳市場都是由幾個(gè)大的團(tuán)膳企業(yè)壟斷，并提供高品質(zhì)的膳食，這也是我國團(tuán)膳企業(yè)未來發(fā)展的趨勢。因此，培育一批擁有自主知識產(chǎn)權(quán)和、具有國際競爭力的大型餐飲企業(yè)集團(tuán)。進(jìn)一步推進(jìn)餐飲企業(yè)等級劃分工作，各中心城市要加快培育5-10個(gè)餐飲影響力大、帶動(dòng)性強(qiáng)的餐飲品牌。保護(hù)并弘揚(yáng)老.字號餐飲品牌，積極引導(dǎo)老.字號開拓創(chuàng)新，融入現(xiàn)代消費(fèi)理念，提升老.字號整體形象。鼓勵(lì)支持老。字號餐飲企業(yè)開拓經(jīng)營業(yè)務(wù)，進(jìn)一步提高企業(yè)的知名度。工廠團(tuán)膳服務(wù)|員工團(tuán)膳服務(wù)|職工團(tuán)膳服務(wù)一、食堂勿需管理，只需監(jiān)督二、有效降低企業(yè)伙食成本三、化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生四、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)五、廚房管理化、提高企業(yè)化形象六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量八、競爭承包，大大提高員工伙食質(zhì)量團(tuán)膳生產(chǎn)發(fā)展過程20世紀(jì)未到本世紀(jì)初這一時(shí)期隨著改革開放的引進(jìn)和發(fā)展，商務(wù)寫字樓的大量崛起及發(fā)達(dá)、發(fā)達(dá)地區(qū)先進(jìn)團(tuán)膳理念的導(dǎo)入，使中國團(tuán)膳開始發(fā)生了革命性的改變。同時(shí)，隨著公司企業(yè)膳食改革、高校團(tuán)體膳食改革、機(jī)關(guān)事業(yè)單位團(tuán)體膳食改革的提出，團(tuán)體膳食社會化、市場化、企業(yè)化已成為主旋律，團(tuán)膳公司應(yīng)運(yùn)而生，團(tuán)膳行業(yè)開始成型。（4）21世紀(jì)的團(tuán)體膳食21世紀(jì)中國團(tuán)體膳食的發(fā)展是人們始料不及的，發(fā)展的突破口是獨(dú)資公司、合資公司團(tuán)體膳食的示范效應(yīng)，接著是上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會化。隨著企業(yè)、事業(yè)、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、高校、中學(xué)、小學(xué)等團(tuán)體膳食的“三化”，中國團(tuán)膳業(yè)迎來了.好的發(fā)展時(shí)機(jī)，當(dāng)然，團(tuán)膳行業(yè)還是一個(gè)新興行業(yè)，市場的規(guī)范化還是一個(gè)任重道遠(yuǎn)的任務(wù)。