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養(yǎng)驢業(yè)是傳統(tǒng)畜牧業(yè)的一個組成部分。自古至今，養(yǎng)驢在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，交通運輸及制革、制藥和食品加工等行業(yè)上都起到了重要作用，因而它一直受到重視。近年來，養(yǎng)驢業(yè)由農(nóng)業(yè)輔助動力向產(chǎn)肉、產(chǎn)皮的方向轉(zhuǎn)化。在現(xiàn)階段，隨著驢肉和阿膠市場的開拓，驢產(chǎn)品產(chǎn)銷旺盛，但養(yǎng)肉驢業(yè)生產(chǎn)相對滯后，肉驢產(chǎn)品的原料生產(chǎn)仍處在粗放經(jīng)營、生產(chǎn)力水平較低的狀態(tài)。驢肉味甘、酸、性平。有補血、益氣功效。主治勞損、風眩和心煩等癥。驢乳味甘、性寒。主治消渴、黃疸、小兒驚癇和風熱赤眼。驢蹄燒灰敷癰疽，散膿水。驢頭煮食，可治中風頭眩、消渴、黃疸。綜上所述，肉驢全身都是寶，藥用價值較高。隨著醫(yī)學科學的進步，肉用驢的藥用范圍將會進一步擴大。驢肉瘦肉多脂肪少．質(zhì)細味美．營養(yǎng)價值高，素有“天上龍肉．地上驢肉”的美稱，從1998年至今．驢肉在各地市場上一直暢銷不衰．價格穩(wěn)中趨升．目前，商品驢肉市場售價為30元/kg．較前幾年上漲25％以上．肉驢從產(chǎn)駒到2年齡體重可選l50kg即可上市．能賣到1500元～2000元．可獲利1000元～l500元。如果加工成熟食品．還可增值2-3倍。而且驢皮是加工中成藥”阿膠”的主要原料．驢鞭還有益腎強筋的功效．售價都很高．且供不應(yīng)求、因此此．發(fā)展肉驢生產(chǎn)是農(nóng)致富的好項目。
