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肉驢的肉、皮、奶既是重要的藥用原料，也是人民生活的必需品。隨著我國人民生活水平的日益提高和消費觀念的不斷更新，對肉用驢生產(chǎn)的產(chǎn)品需求也將日益增長。根據(jù)《中國中長期食物發(fā)展戰(zhàn)略研究》和我國2000年主要食物產(chǎn)量的預測，2000年我國食物結(jié)構(gòu)模式中，動物食品的每年人均消費量是：肉類24千克，蛋類l2千克，奶類9千克，水產(chǎn)品9千克，占總食物量的1．7％，基本接近聯(lián)合國FAO制定的營養(yǎng)標準：日熱能2700千卡，蛋白質(zhì)70。90克，肉食結(jié)構(gòu)也將由目前的豬肉占80％。90％調(diào)整到豬肉：牛、驢、兔和羊肉：禽肉為1：1：1的合理結(jié)構(gòu)。據(jù)統(tǒng)計，我國年產(chǎn)各種餅粕約2000萬噸，糠麩5000萬噸，糟渣2000萬噸和薯類3000萬噸，目前作飼料用的僅占30％。全國農(nóng)區(qū)綠肥作物總產(chǎn)量達9300萬噸，用作飼料的僅占20％。上述豐富的農(nóng)副產(chǎn)品、作物秸稈資源和草場均是肉用驢可以利用的飼料。大力發(fā)展節(jié)糧的草食家畜，具有巨大潛力，符合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，也是我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)。養(yǎng)驢的經(jīng)濟效益都是相當可觀的。而且．肉驢飼養(yǎng)成本低，風險小，收益高。尤其是農(nóng)戶養(yǎng)肉驢，更具得天獨厚的優(yōu)勢條件，現(xiàn)在農(nóng)戶肉驢銷售更不用發(fā)愁，當驢經(jīng)過育肥出欄后，可直接聯(lián)系當?shù)伢H肉餐飲飯店，現(xiàn)在也有專門驢經(jīng)濟人，就是專門收驢的戶，養(yǎng)肉驢是一個只賺不賠的項目，而且相當省心。
