麻辣海帶是一道以海帶為主原料的涼拌開胃菜，以其麻、辣、營養(yǎng)而深受大眾喜愛，具有一定的藥用價值。制作方法:麻辣海帶海帶洗凈，放入鍋隔水置火上蒸10分鐘左右（以水開后起算），取出涼透后切成細絲，澆入用芝麻醬、香油、味精、辣椒油和精鹽對成的味汁，拌勻裝盤即成。海帶屬于亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類。自然分布于朝鮮北部沿海、日本本州北部，北海道及前蘇聯(lián)的南部沿海，以日本北海道的青森縣和巖手縣分布為多，此外朝鮮元山沿海也有分布，我國原不產(chǎn)海帶，1927和1930由日本引進后，首先在大連養(yǎng)殖，后來群眾性海帶養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展。由于自然光低溫育苗和海帶全人工筏式養(yǎng)殖技術(shù)的厚實基礎(chǔ)。20世紀50年代，“秋苗法”改進為夏苗法，大幅度的提高了單產(chǎn)。60——70年代海帶遺傳育種獲得新品種，而后隨著海帶配子體克隆繁育研究技術(shù)的深入，海帶保種，新品種培育，育苗生產(chǎn)取得重大進展，對海帶養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到了極大的促進作用。1、自然生長海帶的分布范圍，中國限于遼東和山東兩個半島的肥沃海區(qū)。人工養(yǎng)殖已推廣到浙江、福建、廣東等地沿海，但為冷溫帶性種類。2、中國分布于浙江、福建沿海，為暖溫帶性種類。3、中國裙帶萊可分為兩型：北海型(formadistansMiyabeetOkam.)藻體較為細長，羽狀裂缺接近中肋，孢子葉距葉部有相當?shù)木嚯x。生長在大連、山東沿海。南海型(formatypicaYendo)恰好相反，即體形較短，羽狀裂缺較淺，孢子葉接近葉部。浙江嵊泗列島海域自然生長，即屬此型海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，人們?nèi)粘Ｉ钚枰喑院В且欢ㄒ嘧⒁庥行┦澄锔遣荒芤黄鹗秤玫?，有些食物是與海帶相宜的食物，乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享一下海帶不能和一起吃：海帶和柿子相克：兩者同吃會生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適海帶和茶相克：腸胃不適海帶和酸澀水果相克：腸胃不適海帶和豬血相克：兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘海帶不宜同甘草同食海帶屬堿性食物,盡量不要同酸性食物同吃.如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等與海帶相宜的食物：宜與蝦同吃。蝦補鈣，海帶能預(yù)防胃癌和大腸癌，孕婦多吃海帶有助于胎兒的生長發(fā)育；宜與豬排骨同吃。排骨和海帶燉吃，可治皮膚瘙癢。海帶的宜與忌：適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少贏、營養(yǎng)不良的人食用，是以皮膚干燥的人食用；適宜各種癌癥患者食用，適宜甲狀腺腫大、癭瘤、粗脖子病和肥胖的人食用，適宜高血壓病、高血脂癥、冠心病、糖尿病和動脈硬化患者食用；適宜淋巴結(jié)核、睪丸腫痛、便秘的人食用，適宜夜盲癥患者食用。海帶性寒，胃寒者忌食。哺乳期婦女忌過量服食。