廚房小常識(shí)：油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，里嫩外酥。主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐富含蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的好食材。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤(rùn)，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！食用豆腐及大豆食品可以改善人體脂肪的結(jié)構(gòu)豆腐及大豆食品是低能量的，因此可以大量進(jìn)食，同時(shí)，也防止食用其它高能量的食品。豆腐及大豆食品以豐富的蛋白質(zhì)增加肌肉，增強(qiáng)能量的消耗作用，是具有減少體內(nèi)脂肪作用的食品。豆腐及大豆食品的原料大豆，是20種氨基酸齊備的食品原料，而且豆腐及大豆食品中的蛋白質(zhì)容易消耗吸收，是人體蛋白質(zhì)的補(bǔ)給源。增加肌肉使能量消耗量提高，中的脂肪被利用，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪分解。維生素B1是糖分代謝（能量化）不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，如前所述，糖分在人體中大部分轉(zhuǎn)化為能量，另一部分作為糖原儲(chǔ)存在肝臟和肌肉中，糖原的儲(chǔ)存有限，其余的糖分是在肝臟中合成了中性脂肪。中性脂肪儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中，變成體內(nèi)脂肪。維生素B1促進(jìn)糖分燃燒，從源頭上減少了脂肪的積蓄，豆腐及大豆食品中維生素B1含量豐富。維生素B2是脂肪代謝不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，飲食中攝入的脂肪靠脂肪酶分解而能量化，維生素B2是必需的。沒有它，脂肪的能量化不能進(jìn)行。要減少體內(nèi)脂肪，必須每天補(bǔ)充維生素B2。豆腐及大豆食品中含有的維生素B2可以滿足這一點(diǎn)。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤(rùn)，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！食用豆腐可以預(yù)防和抑制肝功能疾病豆腐含有構(gòu)造肝臟材料的蛋白質(zhì)，也是含有提高肝臟工作能力營(yíng)養(yǎng)成分的食品。豆腐中的各種成分在預(yù)防和抑制肝功能疾病的作用是多方面的。為使肝臟中的酶進(jìn)行正常工作，需要豐富的礦物質(zhì)，其中鋅和鎂具有促進(jìn)肝細(xì)胞新陳代謝的酶的輔酶作用。另外，鉀在肝細(xì)胞內(nèi)側(cè)較多時(shí)，新陳代謝旺盛，為此應(yīng)該保持鉀的豐富，因?yàn)殁浽谛玛惔x中會(huì)失去，因此要充分補(bǔ)給。而鋅、鎂、鉀都是豆腐中含量豐富的礦物質(zhì)。維生素B2是促進(jìn)細(xì)胞再生的水溶性維生素，有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用；是脂肪代謝不可缺少的維生素，可預(yù)防肝臟中脂肪積蓄形成脂肪肝。維生素B2在體內(nèi)不能保存，從飲食中攝取后1天之內(nèi)就會(huì)失去，需要每天補(bǔ)充。豆腐可以起到這種作用。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營(yíng)各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片、豆腐花、豆?jié){等等各種豆制品。美味又滋潤(rùn)，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！